मसालों की खुशबू
आपकी प्रेम कहानी कहां से आती है?
की दुनिया के साथ मेरी मुलाकात सुगंध खुश पेशेवर दुर्घटनाओं का फल है। एक ब्रांड के विपणन और भावी विभाग का नेतृत्व करने के बाद इत्र और सौंदर्य प्रसाधन, मैं एक नाक टीम का नेतृत्व किया। बहुत जल्दी, मैं पौधों के बारे में भावुक हो गया सुगंध, वे जिनमें से आवश्यक तेल निकाल सकते हैं। मुझे हर चीज में लंबे समय से दिलचस्पी है सुगंधप्राकृतिक है और सिंथेटिक नहीं है।
इन पौधों के बारे में सभी ज्ञान इकट्ठा करने के लिए सुगंध, मैंने पेशेवर उपयोग के लिए एक विश्वकोश लिखा है।
तीन साल पहले, मैंने इस विषय को आम जनता के लिए एक अन्य पुस्तक में उठाया था। मैं इन 200 प्रजातियों को जानना चाहता था जो अपने सार को देने के लिए सहमत हैं।
पौधों को इत्र पांच श्रेणियों में विभाजित हैं: फूल, फूल, मसाले, वुड्स, बाल्स और सिट्रस फ्रूट्स (बरगमोट, नींबू, नारंगी, कीनू ...)
कोई बड़ा नहीं है सुगंध प्राकृतिक निबंधों के बिना। हमें आज एहसास हुआ कि हम उन्हें पूरी तरह से कॉपी नहीं कर सकते। उनके पास आत्मा पूरक है।
आपको मसाले के लिए यह उत्सुकता कहाँ से मिलती है?
मैंने विशेष रूप से ध्यान केंद्रित किया मसालेक्योंकि जब हम के इतिहास में रुचि रखते हैं मसालेहम पुरुषों के इतिहास में सही गोता लगाते हैं। यह एक विजय, एक विशाल मानव साहसिक है!
मसालों के पहले उपयोग क्या थे?
पहले से ही मिस्र के पुजारियों ने मंदिरों में देवताओं को सम्मानित किया इत्र : लोहबान, लोबान और मसाले (इलायची, मिर्ची ...)
बहुत कम, उनका उपयोग अपवित्र डोमेन में गिर गया। इसका उपयोग "पवित्रता की गंध में मृतकों को डालने के लिए" किया गया था। एंटीसेप्टिक गुणों के साथ आवश्यक तेलों की स्ट्रिप्स कोटिंग करके, निकायों के अपघटन में देरी हुई। यह बहुत बाद तक नहीं था कि उन्हें खाना पकाने में उपयोग किया जाता था।
मसालों के इतिहास ने पुरुषों को कैसे प्रभावित किया है?
मसाले और वस्त्र पूरे इतिहास में मात्रा और मूल्य दोनों में सबसे बड़े निर्यात क्षेत्र रहे हैं। वेनिस और जेनोआ इन एक्सचेंजों के केंद्र में थे। मसाले अलेक्जेंड्रिया और कॉन्स्टेंटिनोपल से आया है। वेनेटियन और अरबों के बीच यह व्यापार पूरे यूरोप में फैल गया है। शैम्पेन में निष्पक्ष शहरों में फ़्लैंडर्स और वेनेटियन के लोगों ने स्वागत किया। मसाले एक असाधारण आर्थिक फेफड़ा रहा है!
1267 में, जिब्राल्टर के जलडमरूमध्य द्वारा एक सड़क खोली गई थी ताकि सड़क बहुत खतरनाक हो जाए।
के शोध के लिए महान यात्राएँ शुरू की गई हैं मसाले। उन्होंने मार्को पोलो से लेकर पुर्तगाली विजय तक पुरुषों के इतिहास को बहुत प्रभावित किया है।
1500 में, मसाले आज भूमिका तेल खेलता है। का नियंत्रण रखना मसालेपुर्तगालियों ने अरब काउंटरों में आग लगा दी। यह इस समय था कि पश्चिम ने पूर्व को नियंत्रित करने के लिए सैन्य रूप से संगठित किया। यह पश्चिमी वर्चस्व की शुरुआत है।
मसाले एक इत्र में क्या लाते हैं?
मसाले जीवन और कंपन का एक बहुत लाने के लिए सुगंध। वे सूत्र के अन्य अवयवों को उजागर करके इसे एक 3 डी प्रभाव देते हैं। वे एक अनोखा नोट भी लाते हैं, विदेशीता का स्पर्श, कभी-कभी कामुकता।
सुगंध में, हम भेद करते हैं मसाले बल्कि ठंडा और दूसरों, बल्कि गर्म। सिर में ताजा नोटों के लिए, आप काली मिर्च, इलायची या धनिया पा सकते हैं। गर्म में, यह अधिक दालचीनी, लौंग, जायफल है।
क्या इस समय कोई और फैशनेबल मसाला है?
वहाँ वास्तव में एक नहीं है मसाला दूसरे की तुलना में अधिक "ट्रेंडी", हम एक का उपयोग करते हैं मसाला आप क्या उजागर करना चाहते हैं, इस पर निर्भर करता है, इसलिए कुछ भी पुराना नहीं है। लेकिन पदार्थ की घटनाएं और घटनाएं हैं, समाज का प्रतिबिंब।
आज, वहाँ एक पुनरुत्थान हैमसाले में ताजा है इत्रक्योंकि उनके पास एक महान आधुनिकता, एक शहरीता है। अगर अदरक या इलायची को खट्टे फल में मिलाया जाता है, तो यह बनता है सुगंध अधिक नर्वस।
कुछ मसाले चैनल के लिए कम आसान है और एक गंदा पक्ष है।
में "गंदा" सुगंधयह वह बात है जो पशुता को उजागर करती है, ये काले, अस्पष्ट भाग, जो संतुलन बनाते हैं सुगंध। उदाहरण के लिए जीरा, पसीने के करीब एक गंध है।
अधिक से अधिक लोग नहीं चाहते कि अंदर कोई और "गंदा" हो इत्र। प्रवृत्ति की ओर है इत्र संयुक्त राज्य अमेरिका की तरह, बहुत साफ है।
मसाले के बिना इत्र की मास्टरपीस क्या नहीं होती?
नहीं यात्रा काली मिर्च के बिना महिला के लिए Azzaro की, पुरुषों के लिए कचौड़ी बिना जायफल केअफ़ीम यवेस सेंट लॉरेंट यासमय की हवा बिना लौंग के नीना रिक्की ...
मसालेदार विषयों (रचनाएँ) जिनमें से एक से शुरू होता है मसाला यह बताने के लिए), समरकंद काली मिर्च हर्मीस और केसर परेशान कारीगर परफ्यूमूर ने मुझे बहुत चिह्नित किया। वे बहुत सफल हैं जबकि विषय कठिन है।
की मसाले सुगंध, से ब्रिगिट बॉनी-रोमागेने, Aubanel, 40 द्वारा प्रकाशित?
