स्मोक्ड मछली के साथ आलू का मेइफुइल
स्मोक्ड मछली के साथ आलू के मिलेफ्यूइल
4 सुंदर आलू (अमंडिन या अगाथा), 15cl प्रकाश क्रीम, 2cs Savora®, सरसों,, डिल, Tabasco®, 200g स्मोक्ड कटा हुआ मछली (सामन, ट्राउट, स्वोर्डफ़िश, ...) , स्मोक्ड ट्राउट एग या सैल्मन एग, मेसकलुन, लेमन वैनिग्रेट का 1 छोटा पॉट।
आलू को छील लें और स्टीमर से पकाएं (वे अभी भी थोड़ा दृढ़ होना चाहिए)। उन्हें ठंडा होने दें।
क्रीम को Savora®, सरसों, कटा हुआ डिल, टबैस्को, नमक और काली मिर्च के 1 पानी के साथ मिलाएं, फिर धीरे से स्मोक्ड मछली के अंडे जोड़ें।
आलू को मोटे स्लाइस में काटें। आलू के 1 स्लाइस, 1 छोटी क्रीम मिक्स, स्मोक्ड मछली के 1 स्लाइस को वैकल्पिक रूप से 4 मिलेफ्यूइल की पत्तियां बनाएं और आलू के पुनर्गठन तक फिर से शुरू करें।
एक मिलिफ़्यूइल, किनारे पर क्रीम का एक चम्मच और एक नींबू मिनाट्रेट के साथ एक सलाद मेस्केलुन के साथ परोसें।
कदम:
1 ° आलू को काट लें।
2 ° फिश क्रीम बनाएं।
तीसरी विधानसभा।
