जब रंग खाना पकाने में हमारे स्वाद को प्रभावित करते हैं ...
हम जो कुछ भी खाते हैं वह भोजन के रंग, गंध, बनावट और तापमान से प्रभावित होता है। लेकिन अंग्रेजी पत्रिका का एक अध्ययन स्वाद आगे भी जाता है। ऐसा लगता है कि जब हम भोजन करते हैं, तो हमारी कटलरी का आकार भोजन के स्वाद के समान महत्वपूर्ण होता है।
ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों के अनुसार, कटलरी का मस्तिष्क पर प्रभाव होगा। "भोजन का हमारा अनुभव बहु-संवेदी है, इसमें स्वाद, स्थिरता, गंध और दृष्टि शामिल है, और इससे पहले कि हम अपने मुंह में भोजन डालते हैं, हमारे दिमाग पहले से ही एक विचार के साथ आए हैं," वे कहते हैं। प्रोफेसर चार्ल्स स्पेंस, अध्ययन के लेखक।
रजत चम्मच और पनीर चाकू
दरअसल, परीक्षणों की एक बैटरी के बाद, शोधकर्ता कई निष्कर्षों पर आए। सबसे पहले, सफेद चम्मच योगर्ट्स को अधिक मलाईदार बनाते हैं। एक चांदी का चम्मच बेहतर गुणवत्ता का उत्पाद बनाता है।
पनीर यह भी नमक लगता है जब एक कांटा के बजाय चाकू के साथ खाया जाता है। एक बड़े के बजाय एक छोटे चम्मच के साथ खाने पर भोजन को मीठा माना जाता है। यदि चाकू, कांटा या टूथपिक के साथ खाया जाता है, तो चाकू पर रखे खाद्य पदार्थ में नमक का स्वाद होगा।
लाल रंग के साथ चेतावनी
उनके रूप के बाद, यह अध्ययन कटलरी के रंग में भी लौट आता है। के साथ खाने के लिए यह अनुपयुक्त होगा खाना पकाने के बर्तन लाल, एक रंग जो भूख को कम करेगा। आहार के दौरान यह जानना अच्छा है। उन्होंने कहा, "रेड का इस्तेमाल उन लोगों को भोजन देने के लिए किया जा सकता है, जिन्हें अपने आहार में राशन की जरूरत होती है, लेकिन निश्चित रूप से उन लोगों के लिए नहीं जिनका वजन बहुत कम है।"
उसी शैली में, एक अन्य अध्ययन ने सुझाव दिया कि द चॉकलेट सफेद या लाल के बजाय नारंगी या क्रीम रंग के कप में परोसे जाने पर हॉट सबसे अच्छा लगता है।
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