1981 में, एनिक गाउटल ने पेरिस में अपनी पहली परफ्यूम, रुए बेलेचसे का निर्माण किया, जो एक ब्रांड है जो शोधन और लक्जरी का प्रतीक है ... डिजाइनर की ख़ासियत: भावनाओं को इत्र में बदलना।
एक प्रशिक्षित पियानोवादक, कुछ भी नहीं उसे एक perfumer बनने के लिए पूर्वनिर्धारित। वह कुछ समय के लिए इंग्लैंड में रहती है जहाँ वह मॉडलिंग करना शुरू कर देगी ... वह फ्रांस लौटती है जहाँ वह एक सेकेंड हैंड डीलर बन जाता है और इत्र के रोमांच को अपनाने के लिए अपना पेशा फिर से बदल लेता है।

उसकी पंथ सुगंध

मिशेल, उसकी एक दोस्त, की एक श्रृंखला बाजार ध्यान लक्जरी सौंदर्य प्रसाधन जो वह घर पर बेचती है। वह तब एनिक को नई सुगंधित क्रीमों की रचना करने में मदद करने के लिए कहेगी। यह एक ग्रास के पास जाता है और, बहुत जल्दी, सुगंध के बारे में भावुक हो जाता है।
उसी वर्ष, वह अपना पहला इत्र, फ़ॉलाव्रील, फ्रूटी नोट्स और चमेली का मिश्रण लॉन्च करेगी और इस प्रक्रिया में अपना पहला बुटीक खोलेगी।

उनकी पहली सफलता: हैड्रियन का पानी। एक सफलता जो अभी भी स्थिर है क्योंकि यह इत्र आज ब्रांड की बिक्री का प्रतिनिधित्व करता है।
सिसिलियन नींबू, साइट्रॉन, ग्रेपफ्रूट और सिप्रेस का यह मिश्रण मारगुएराइट डी योरसेनर, "द मेमोइर ऑफ हैड्रियन" के उपन्यास से प्रेरित एक ताजा और फलित रचना है; एनिक गौटल इस इत्र के माध्यम से उन भावनाओं को प्रसारित करना चाहते थे, जो उनके पढ़ने की खरीद थी ...
90 के दशक में, वह कैंसर से लड़ रही है और टैटिंगर शैंपेन हाउस में अपना ब्रांड बेचने के लिए मजबूर है।

वह 53 वर्ष की आयु में, बीमारी से बह जाने से पहले अपनी कंपनी की बागडोर वापस ले लेंगे।
उनकी बेटी, कैमिल अपनी मां के सहयोगी, इसाबेल डॉयन द्वारा सहायता प्राप्त मशाल को संभालेगी। आज, वे दोनों सुगंध और अद्वितीय और मूल कृतियों के माध्यम से एनिक गौटल की घ्राण दुनिया को नष्ट कर देते हैं।