हमारे हाथों में 24 महीनों के बाद, वाइन बोतलबंद करने के लिए तैयार हैं। यदि संभव हो तो टार्टरिक प्रीसिपिटेशन और अंत में बोतलबंद होने से बचने के लिए वे 3 सप्ताह की ठंडी अवधि से गुजरेंगे।
एक के उत्पादन में शामिल कई कारकों की वजह से हमारा वार्षिक उत्पादन अत्यधिक परिवर्तनशील है Sauternes (खराब मौसम, बोट्रीटिस अपर्याप्त, जेल, ...)।
"अच्छे वर्ष" हम लगभग 100,000 बोतलों का उत्पादन करते हैं, लेकिन कुछ वर्षों में हमारे पास दुर्भाग्य से कोई भी पेशकश नहीं है।
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