पेस्ट्री, मास्टरशेफ उम्मीदवारों की खूंखार परीक्षा
एक नाजुक परीक्षण बराबर उत्कृष्टता, पेस्ट्री एक घटना के रूप में प्रस्तावित हर बार हमारे उम्मीदवारों को रोमांचित करता है। 40 साल के हेयर ड्रेसर ज़ेवियर अपनी आशंका और मामले में अपनी कमजोरी को नहीं छिपाते हैं। और फिर भी, नमकीन व्यंजनों की तरह, ए पेस्ट्री मुख्य रूप से दृश्य पर आधारित है। यवेस केमबॉर्डे इसे अच्छी तरह याद करते हैं: "रसोई में पहली खुशी [आँखें है]।" लेकिन अब, जैसे ही आप मिठाई की दुनिया के दरवाजे से चलते हैं, कुछ उम्मीदवार अपनी प्रेरणा खो देते हैं। एरिक ने एक घुड़सवार टुकड़ा बनाकर अपनी जगह के लिए भुगतान किया जिसका खत्म और रंग सद्भाव ने वांछित होने के लिए कुछ छोड़ दिया।
"वह व्यक्ति जो पेटू के कान में फुसफुसाता है" वाट्सएप पर रीप्ले टीवी में चुना गया
सटीक, सटीक
की दूसरी अपार कठिनाई पेस्ट्री : सावधानी और सटीकता। पेस्ट्री शेफ सुनार के लिए तुलनीय हैं: इस क्षेत्र में लगभग कोई जगह नहीं है। खुराक सटीक होनी चाहिए, फ्लेवर सूक्ष्म और नाजुक और अच्छी तरह से नियंत्रित खाना पकाने। यह उन उम्मीदवारों के लिए आसान नहीं है जो मैथियस की तरह रचनात्मक ऊर्जा के साथ बह रहे हैं। इसके अलावा, जब हमारे पास हाथ में सटीक अनुपात वाले व्यंजन नहीं होते हैं, तो महान पियरे हर्मी सलाह देते हैं: "हमें एक नुस्खा से शुरू करना चाहिए जिसे हमने पहले ही परीक्षण किया है"। पेस्ट्री पेस्ट्री शेफ का रहस्य है।
एकाग्रता और दूरदर्शिता
आनाकानी करने पर कड़ी सजा दी जाती है। बर्नार्ड ने कीमत चुकाई है: वह कुछ सेकंड के लिए अपना सिर घुमाता है और उसकी पफ पेस्ट्री ओवन में जल जाती है। सौभाग्य से, बर्नार्ड ने महान उपदेशों में से एक को समझा पेस्ट्री : दूरदर्शिता। अपने राहत के लिए धन्यवाद, वह अपने टुकड़े टुकड़े की तैयारी में फिर से शुरू होता है, जो कि जूरी का दिल स्ट्रोक बन जाएगा।
सद्भाव और बनावट
एक अच्छी मिठाई भी जायके और बनावट की एक आदर्श शादी है। आपको चालाकी और स्वाद की भावना दिखानी होगी जो अत्यधिक विकसित है। थोडा मधुर, थोडा कुरकुरे, मलाई का एक इशारा और जादू मुंह में काम करता है ... अगर और केवल अगर जायके अपनी भूमिकाएं पूरी करते हैं। एमिली इस अंतिम निर्णायक बिंदु पर विफल रही और जुर्माना आने में देर नहीं लगी: उसे समाप्त कर दिया गया। निर्मम, पेस्ट्री हमारे उम्मीदवारों को रोमांचित करना और हिलाना समाप्त नहीं किया है।
