मई 3, 2024

क्रिसमस मेनू: फ़ॉसी ग्रास कैसे चुनें?

अपना चयन करते समय गलती करने से बचने का सबसे अच्छा तरीका है फोसी ग्रासलेबल को डीकोड करना है। फूि ग्रास बत्तख या हंस? महान पेटू पाते हैं फोसी ग्रास हंस और अधिक नाजुक। एक किस्से के लिए, हंस का जिगर भी बत्तख के मुकाबले दोगुना है। फोसी ग्रास अधिक देहाती बतख लेकिन स्वादिष्ट भी। स्वाद का एक सवाल तो ... लेकिन कीमत भी। फोसी ग्रास बतख कम खर्चीली है। आपको बस इतना चुनना है! अपने चार्कटियर से पूछने में संकोच न करें ताकि आप इसका स्वाद ले सकें ताकि इसे परोसते समय आश्चर्य न करें।
 
के तीन अपीलीय हैं फोसी ग्रास :
फोसी ग्रास पूरे, एक पूरे जिगर या कई पालियों से मिलकर फोसी ग्रास एक साथ इकट्ठे हुए। फोसी ग्रास, पालियों के टुकड़ों से बना है। का ब्लॉक फोसी ग्रास, टुकड़ों के पुनर्मिलन से बना है। इसमें कट पर दृश्यमान टुकड़े हो सकते हैं। कीमतें इन तीन नामों के अनुसार बदलती हैं, सबसे महंगी है फोसी ग्रास पूरे।
 
इसके आधार पर अन्य विशिष्टताएँ भी हैं फोसी ग्रास जिसे स्टार्टर के रूप में चखा जा सकता है जैसे कि बतख लीवर, या पदक, जो ब्लॉक के ब्लॉक से बना होता है फोसी ग्रास एक भराई, या बतख जिगर के गैलेनटाइन से घिरा हुआ है, जो एक जिगर है जो 35% टुकड़ों के साथ भराई के साथ मिलाया जाता है जिसे हम कप में देखते हैं, और अंत में मसला हुआ आलू या बतख जिगर मूस है के आधार पर एक तैयारी फोसी ग्रास और भराई।
 
हमारी सलाह:
जिस उत्पाद को आप खरीदने जा रहे हैं, उसकी सामग्री पढ़ें। एक उत्पाद मुहर लगी «फोसी ग्रास 100% होना चाहिए फोसी ग्रास (बत्तख या हंस)। पर उत्पाद फोसी ग्रास उनमें से कम से कम 20% होते हैं फोसी ग्रास, हंस या बतख। वे निश्चित रूप से सस्ते हैं, लेकिन समान स्वाद नहीं है।

खुश चखने और खुश क्रिसमस !

बावर्ची पैट्रिक ओ & # 39 से टूना और बतख Foie Gras की फ़िले मिग्नॉन; Connell (मई 2024)