कैंडलमास: मोरक्को से संयुक्त राज्य अमेरिका तक, कहीं और से क्रेप्स की खोज
जश्न मनाने से कुछ दिन पहले केण्डलमस ! अपने विकसित रूप और सूर्य के रंग के साथ मनाया जाता है केण्डलमस, को क्रेप प्रकाश में लाने के योग्य है। अपनी कई यात्राओं के दौरान, क्रेप क्षेत्रों और देशों की यात्रा के अनुसार स्थानीय फैशन के अनुकूल। मुड़, मोटा, सिकुड़ा हुआ, छेदा हुआ ... दुनिया भर में हमें यात्रा करने के लिए कई विविधताएं मौजूद हैं। का संक्षिप्त अवलोकन पेनकेक्स और अन्य पैटीज़:
अमेरिका में: पेनकेक्स
का अमेरिकी संस्करण पेनकेक्स bretonnes पेनकेक्स को जन्म देता है, जो मोटे और छोटे होते हैं। गर्म परोसा, उनके साथ मेपल सिरप और मक्खन के साथ। एंग्लो-सैक्सन अपने प्रसिद्ध मुरब्बे को जोड़ेंगे। आमतौर पर, उन्हें नाश्ते में या "पेनकेक्स डे," मार्डी ग्रास के लिए आनंद लिया जाता है।
माघरेब में: बाघराय
आटा, सूजी, पानी, खमीर और नारंगी फूल से मिलकर, बैगहेयर खाना बनाते समय छोटे छेद बनाते हैं। वे शहद, आर्गन तेल और मक्खन के साथ गर्म होते हैं, साथ ही पके हुए बादाम।
इंग्लैंड में: क्रम्पेट
Crumpets बहुत अंग्रेजी हैं। दिल में शराबी, इस तरह के अंग्रेजी मफिन नाश्ते में एक अंडा, मूंगफली का मक्खन या शहद के साथ लिया जाता है।
मैक्सिको में: टॉर्टिलस
इन पेनकेक्स मैक्सिकन नमकीन गेहूं के आटे या मकई से बनाया जाता है, पारंपरिक रूप से हाथ की हथेली के साथ बनाया जाता है। वे प्याज, काले बीन्स, टमाटर और तले हुए अंडे के साथ परोसते हैं। मैक्सिकन tortillas का मूल तत्व भोजन के साथ उसी तरह से होता है जैसे कि फ्रांस में हम अपने बैगेट को पकड़ते हैं और गुनगुना सेवन करते हैं।
भारत में: डोसा
डोसा एक विशिष्ट दक्षिण भारतीय पैनकेक है जिसे चावल और छिलके वाली काली सोया या छोले से बनाया जाता है। इसे नारियल की चटनी और एक प्रकार की सब्जी करी और सांभर नामक काली दाल के साथ परोसा जाता है।
नॉर्वे में: क्रुमके
यह "ब्रेड क्रुम्ब्स" सचमुच नॉर्वेजियन परंपरा है जिसका आटा फ्राई है। यह एक है क्रेप ठीक कुरकुरा एक शंकु में तुरंत लुढ़का। इसे क्रीम या फलों से भरा हुआ पाया जा सकता है, विशेष रूप से क्रिसमस के समय।
लेबनान में: "मनौची"
विशेष रूप से सुबह के नाश्ते के लिए डिज़ाइन किया गया है, मनुची एक है क्रेप अजवायन के फूल, जैतून का तेल और तिल के साथ पकाया जाता है। आज इसकी सफलता का शिकार, हम मनौची पनीर जैसे वेरिएंट पा सकते हैं।
रूस में: ब्लाइंस
ब्लाइंस मोटे पैटी होते हैं। परंपरागत रूप से, वे दूध से पके हुए आटे से बने होते हैं जो पके होने पर सूज जाते हैं। वे स्वाद बढ़ाने के लिए स्मोक्ड सैल्मन, एकमुश्त अंडे, रोलमॉप्स, क्रेम फ्रैच और नींबू के साथ खाए जाते हैं।
इथियोपिया में: इंजरा
यह महान इथियोपियाई विशेषता है क्रेप नमकीन जो सोमालिया, केन्या या सूडान में भी पाया जा सकता है। इसे बाजरे के आटे या टेफ से बनाया जाता है। मैक्सिकन टोटिलस की तरह, यह ब्रेड के बराबर है और इसके शीर्ष पर आपके द्वारा डाले गए भोजन के साथ स्वाभाविक रूप से आनंद लिया जा सकता है।
इंडोनेशिया में: जजान पसार
इन पेनकेक्स इंडोनेशियाई नारियल के दूध से बने ऐपेटाइज़र की एक मीठी विशेषता है, जो कि चूने के स्वाद के साथ बनाई जाती है।
जापान में: ओकोनोमियाकी
यह क्रेप ग्रील्ड जापानी की तुलना पश्चिम में पिज्जा से की जा सकती है। यह पारंपरिक जापानी डिश ए क्रेप मोटे तौर पर अंडे का पेस्ट, गेहूं का आटा, और दशी और सफेद गोभी के साथ भरवां, झींगे, स्क्वीड और सब्जियों के साथ पतली स्लाइस में कटा हुआ।
