किचन में सिट्रस जेस्ट का उपयोग करने के 5 टिप्स
जानिए कैसे लें जेस्ट
अपनी रखो फल जंगलों को निकालने से पहले एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में। एक रस्प या एक छिलके का उपयोग करें जिसके साथ आप रिबन या सर्पिल में साइट्रस की त्वचा को निकालते हैं, बिना गूदे को छूने से बचने के लिए उस पर बहुत अधिक दबाव डालें। इसे खरीदना उचित है फल जैविक खेती से।
अपनी रखो फल जंगलों को निकालने से पहले एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में। एक रस्प या एक छिलके का उपयोग करें जिसके साथ आप रिबन या सर्पिल में साइट्रस की त्वचा को निकालते हैं, बिना गूदे को छूने से बचने के लिए उस पर बहुत अधिक दबाव डालें। इसे खरीदना उचित है फल जैविक खेती से।
ज़ीने ब्लीच करें
एक सॉस पैन में ठंडे पानी में जिप्स को डुबोएं और एक उबाल लें। उन्हें नाली। यह तकनीक उनकी कड़वाहट को दूर करने में मदद करती है।
कैंडिड जेस्ट तैयार करें
ज़ीने ब्लीच करें। एक पहले उबाल के बाद, पानी को ठंडे पानी के साथ पैन में बदलें और उसी ऑपरेशन को दोहराएं। ज़ेस्ट को फिर से सूखाएं और एक उबाल में सब कुछ लाने से पहले समान मात्रा में खाली पैन में चीनी और पानी डालें। फिर इस सिरप में ज़ेस्ट को मोड़ो। पूरी तरह से पारभासी बनाने के लिए गर्मी कम करें और 20 मिनट तक उबालें। सबसे तेज़ तकनीक है कि ज़ेस्ट को पानी, 2 बड़े चम्मच चीनी, 10 सीएल पानी के साथ एक रमीकिन में माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए पूरी शक्ति से गर्म करें, या इससे भी अधिक अगर वहाँ है पानी।
एक जेस्ट पाउडर बनाओ
2 दिनों के लिए सूखे रिबन को बुक करें। 5 से 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन का उपयोग करें। एक मोर्टार या चॉपर के साथ पाउडर को ठंडा और कम करें। आदर्श रूप से अपने व्यंजन लेने के लिए आदर्श!
अपने व्यंजनों को इत्र दें
आप अपने केक, पैनकेक पास्ता, चॉकलेट मूस, मेडेलीन और मुरब्बा, ऐप्पल पीज़, दही केक या सलाद में कैंडिड जेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। फल ! अपने डेसर्ट को ताजगी का स्पर्श दें! अपने में कीटों को शामिल करके रचनात्मक होने में संकोच न करें प्राप्तियों नमकीन: चीनी के साथ सूअर का मांस, क्रीम के साथ तले हुए लीक, ग्रील्ड झींगे ... आप थोड़ा सा ज़ीरा पाउडर भी डाल सकते हैं नींबू पानी के कैफ़े में। सभी की अनुमति है!
