मास्टरशेफ तकनीक: एक आटिचोक कैसे चालू करें?
चीफ जीन ल्यूक रबनेल ने इसे 4 वें एपिसोड में समझाया मास्टरशेफ, बारी ए आटिचोकदूसरे शब्दों में, किसी का दिल उबरने से, इसके बारे में कुछ भी स्पष्ट नहीं है, बस थोड़ा सा सटीक है।
शुरुआत के लिए, की पूंछ को तोड़ना महत्वपूर्ण हैआटिचोक इसके आधार और हाथ से जितना संभव हो उतना तार हटाने के लिए। एक बार ऐसा करने के बाद, हमेशा हाथ से और एक-एक करके, पहली 2 पंक्तियों को बनाने वाली चादरें।
अब, एक अच्छा चाकू प्राप्त करें और शेष पत्तों के आधार को इसे मोड़कर हटा देंआटिचोक। फिर पत्तियों को अभी भी दिल के शीर्ष पर काटें और यदि आवश्यक हो तो हरे रंग के शेष टुकड़ों को परिमार्जन करें। अंत में आप अपने दिल की तैयारी या खाना पकाने के लिए आगे बढ़ने से पहले एक चम्मच के साथ सभी घास को हटा सकते हैंआटिचोक.
