एसोसिएशन फ्रेजेस डे टेरोइर ने "कैमरामैट युद्ध में जीत" पर प्रकाश डाला
सोमवार, 17 मार्च, एसोसिएशन पनीर Terroirs ने "युद्ध में" स्वतंत्र कारीगरों और एसएमई की जीत पर प्रकाश डाला कैमेम्बर्ट"जो कृषि-भोजन के दो समूहों के लिए उनका विरोध करता है जो इनाओ की विशिष्टताओं को सुधारने के लिए कहते हैं पाई कच्चे दूध के साथ ए.ओ.सी. मंगलवार, 11 मार्च, रक्षा और प्रबंधन एजेंसी कैमेम्बर्ट (ODG) ने इसके निर्माण के लिए अनिवार्य कच्चे दूध को बनाए रखने के लिए भारी मतदान किया पनीर.
अब ओडीजी ने मतदान किया है, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ ओरिजिन एंड क्वालिटी ने एक जांच आयोग नियुक्त किया है जो "क्षेत्र में डिक्री की विश्वसनीयता को सत्यापित करेगा" एसोसिएशन का कहना है पनीर Terroirs की। परिणाम, आने वाले हफ्तों में अनावरण, "एओसी के सुधार का नेतृत्व करना चाहिए जो विभिन्न अभिनेताओं के बीच सामंजस्य को सील करने और परंपरा और आधुनिकता के बीच विशिष्टताओं के एक व्यवहार्य सेट को फिर से परिभाषित करने का लक्ष्य रखेगा।
मार्च 2007 में, लैक्टालिस और इस्ने-सेंट-एमईआर सहकारी, दो कंपनियां जो उत्पादन का 80% प्रतिनिधित्व करती हैं कैमेम्बर्ट उनके द्वारा किए गए तरीके को बदलने का फैसला किया था। उन्हें अब अपीलीय डी 'ऑरगाइन कॉन्ट्रोली लोगो का उपयोग करने की अनुमति नहीं थी। दोनों कंपनियों के विकास के लिए "माइक्रोफिल्ड" दूध का उपयोग करना चाहते हैं कैमेम्बर्टविशेष रूप से खाद्य सुरक्षा के कारणों के लिए।
ओडीजी के निर्णय के साथ, एसोसिएशन पनीर आगामी राष्ट्रीय दिवस से Terroirs को लाभ होगा पनीर "हमारे पनीर विरासत की असाधारण विविधता के बारे में उपभोक्ताओं को शिक्षित करने के लिए," उसने एक बयान में कहा। 29 मार्च को, पनीर निर्माता आम जनता के लिए खोज करेंगे पनीर साथ ही साथ मुफ्त चखने के दौरान संघों के विचार।
वेबसाइट: www.fromages-de-terroirs.com
