ब्रेडेड टर्की कटार और लाल मिर्च रिसोट्टो
ब्रेडेड टर्की कटार और लाल मिर्च रिसोट्टो,
CIDEF के लिए ममीना द्वारा कल्पना की गई एक नुस्खा
तैयारी और खाना पकाने: 30 मिनट
6 लोगों के लिए
कबाब के लिए
के 3 सुंदर कटलेट टर्की
ललित पोलेंटा या हेज़लनट पाउडर
एस्पेलेट काली मिर्च
कुछ मक्खन और जैतून का तेल
रिसोट्टो के लिए
आर्बरियो चावल के 300 ग्राम
60 ग्राम कसा हुआ पनीर पनीर
60 ग्राम मक्खन
1 गिलास सूखी सफेद शराब
1 लीटर सब्जी शोरबा या पोल्ट्री (घर का बना या नहीं)
1 काली मिर्च छोटे क्यूब्स में लाल कटौती
1 प्याज
थोड़ा सा जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च
तैयारी
रिसोट्टो
कटे हुए प्याज को जैतून के तेल में बिना रंग के पिघलाएं। चावल जोड़ें और नाशपाती को हिलाएं। वाष्पीकरण तक सफेद शराब के साथ छिड़के, फिर शोरबा (गर्म रखा) करछुल के बाद लड्डू जोड़ें जब तक कि यह अगले जोड़ने के लिए वाष्पित न हो जाए। 18 मिनट के बाद, पहले पार्मेसन के साथ लिंक करें और फिर मक्खन को टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें और पासा शामिल करें काली मिर्च लाल।
कटार
चावल पकाते समय, भोजन को पकाएं काली मिर्च लाल जब तक वे निविदा हैं। कटलेट काट लें टर्की के बारे में 1 सेमी अलग diced। मांस को निचोड़ने के बिना कटार पर डालने से पहले उन्हें हल्के से सीज़ करें और थोड़ा एस्पेलेट काली मिर्च के साथ सीज़ करें। बारीक पोलेंटा के साथ कटोरे को कोट करें और पैन में पकाएं, तेल और मक्खन मिलाकर, उन्हें नियमित रूप से घुमाएं।
एक या दो कटार के साथ गर्म रिसोट्टो परोसें।
