स्टेफ़नी डे टर्कहेम: "पॉप केक के साथ, हम फिर से डिनर पर खेलते हैं"
GirlsFromMainStreet.com: पॉप केक क्या है?
स्टीफेनी डे टर्कहाइम: पॉप केक लॉलीपॉप की तरह कटार पर फंसे हुए अजीब हैं। हम अपनी उंगलियों को गंदा नहीं करते हैं। यह स्नैकिंग है। और फिर, कभी-कभी हम बस थोड़ा सा चाहते हैं केक और एक बड़ा हिस्सा नहीं है। इसके अलावा, जैसे ही पॉप केक सजाया जाता है, हम खाते हैं लेकिन हम नहीं जानते कि वे अंदर क्या छिपाते हैं। हम नहीं जानते कि क्या यह एक है केक नारंगी या चॉकलेट के साथ।
मूल रूप से, पॉप केक में बहुत अमेरिकी स्वाद होता है: मीठा और आक्रामक। वहां, हम जन्मदिन, बपतिस्मा के लिए करते हैं और हम उन्हें विशाल पॉलीस्टीरीन समर्थन पर ठीक करते हैं।
यह प्रेरित किया जा सकता है और उदाहरण के लिए एक अच्छा गुलदस्ता बना सकता है। मुझे अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना पसंद है। एक मेज पर, यह शाम को तुरंत एनिमेट करता है। और फिर, हम मज़े करते हैं। पॉप केक, यह थोड़ा बंद है।
निर्माण रहस्य क्या हैं?
हम एक बनाते हैं केक साधारण चॉकलेट। यह टूटा हुआ है और नुटेला के साथ फिर से जुड़ गया है। आप पीनट बटर, फिलाडेल्फिया, चेस्टनट क्रीम, स्पेकुलोस पेस्ट, करंट जेली का भी उपयोग कर सकते हैं। संगति पर्याप्त घनी होनी चाहिए। और हम गेंदों को आकार देते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में सूखने और सख्त करने की अनुमति है। जब वे कठोर होते हैं, तो वे एक कटार के साथ चुभते हैं और वे कलाकंद, चॉकलेट, आइसिंग कैंडी मेल्स में डुबकी लगाई जाती हैं या बादाम का पेस्ट जमा किया जाता है। आप बम भी खरीद सकते हैं चीनी एक साटन प्रभाव के लिए। और दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट के साथ स्वाद बदलता है। सुविधा के लिए, आप बादाम पाउडर में गेंदों को भी रोल कर सकते हैं। और फिर, हम सजाते हैं।
आप इन लॉलीपॉप केक को कैसे सजाते हैं?
पुस्तक बनाने के लिए, मैंने कुछ कैंडी मेल्ट्स खरीदे। यह स्वाद वाली चॉकलेट है जो विशेष दुकानों या इंटरनेट पर पाई जाती है। हम गेंदों को डुबोते हैं और हम मोती, तारे जोड़ते हैं, कैंडी सुपरमार्केट में मिले जैल। यह बहुत आसान है। मैंने मार्जिपन, स्मार्टीज़, डाइस का भी इस्तेमाल किया ... जब हम खरीदारी करते हैं, तो हम यहां और वहां विचारों को चमकाते हैं। जैसे ही हम कुछ प्यारा, हॉप देखते हैं, हम लेते हैं।
मूल रूप से, पॉप केक मीठा होता है। हम नमकीन भी बना सकते हैं?
दिलकश पॉप केक बनाने में सरल होते हैं। और फिर, हम अधिक आसानी से खाते हैं जबकि मिठाई, हम दो या तीन पेक करते हैं लेकिन बाद में, यह खत्म हो गया है। यह अधिक मजेदार है क्योंकि आप स्वाद भिन्न हो सकते हैं। और हम केकड़े, टेपनेड, बकरी पनीर जैसे सरल अवयवों का उपयोग करते हैं ... एपेरिटिफ के लिए, यह आसान है। उदाहरण के लिए, यह बेकन, फिलाडेल्फिया के साथ एक केक के साथ बनाया जा सकता है और पर्मा हैम और चाइव्स के एक स्लाइस के साथ कवर किया जा सकता है। आप त्रिकोण टुक, किरी, टमाटर और तुलसी, या मिनी बर्गर के साथ पिज्जा भी बना सकते हैं।
इस विषय पर पुस्तक लिखने का विचार कैसे आया?
मैंने पॉप केक पर अमेरिकी किताब देखी। फिर, मेरे एक दोस्त ने मुझे अमेरिका से वापस लाया। यह सुपर स्वीट था, बहुत किट्स ... हम हँसे! फिर मैं कुछ बनाने की कोशिश करने के लिए जी डिटौ के पास गया। और मैंने विषय प्रस्तावित किया। कपकेक और व्हूप्स के फैशन के साथ, आप आसानी से पा सकते हैं कि आपको इसे बनाने की क्या आवश्यकता है।
यदि हम समय से बाहर भागते हैं, तो हम एक केक तैयार भी खरीद सकते हैं, है ना?
एक केक दही या पाउंड के साथ, यह 10 मिनट में किया जाता है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे अपने केक का स्वाद लेना पसंद है, मसाले जोड़ें ... मैं मानता हूं, यह अभी भी तैयार करने के लिए लंबा है। सबसे पहले, यह एक खरीदना संभव है केक सभी प्रशिक्षण के लिए तैयार हैं।
क्या आपके पास शुरुआती के लिए कोई सुझाव है?
सबसे पहले, यह बहुत कठिन था क्योंकि मेरी गेंदें हमेशा पकड़ में नहीं आती थीं। इसलिए आपको अपना समय निकालना होगा और उन्हें अच्छी तरह से सुखाना होगा। इसके अलावा, शौकीन व्यावहारिक है, यह तुरंत सूख जाता है। हम इसे खरीदते हैं, हम इसे रंग देते हैं, हम इसे बैन-मैरी में आराम देते हैं। इन सबसे ऊपर, यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि पानी की एक भी बूंद इसमें न गिरे अन्यथा यह बेकार है। गेंदों को भिगोएँ, दो-तीन मिनट के लिए सूखने दें और सजाएँ। पॉप केक के साथ, हम फिर से डिनर पर खेलते हैं।
"पॉप केक" स्टेफ़नी डी टर्कहैम द्वारा
टाना संस्करण
12,20 ?
