पियरोगी (सियारक्राट और मशरूम रैवियोली)
सामग्री
500 ग्राम ताजा रवाओली आटा (अंडे के बिना!)
3 प्याज
का 150 ग्रा मशरूम लकड़ी का प्रकार पोर्चिनी या बोलेटस
200 ग्राम कच्चा सौकरौट
1 चम्मच जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च
तैयारी
एक पुलाव में, सॉरक्रॉट को मिलाएं, मशरूम टुकड़ों में कटा हुआ और कटा हुआ प्याज। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। लगभग तीन घंटे तक सिमर। मिक्सर।
रवाओली के आटे को रोल करें और एक गोल कुकी कटर या एक गिलास का उपयोग करके टुकड़ों को काट लें। भराई के साथ प्रत्येक टुकड़े के केंद्र को भरें। किनारों को टैप करके या उन्हें थोड़ा नम करके बंद करें।
इन रैवियोली को उबलते पानी में डुबोएं और दस मिनट तक पकाएं।
2 घंटे के लिए फ्रिज में सूखा और आराम करें।
गरम तेल में हिलाएँ और सुनहरा परोसें।
