कॉलिन की पसंदीदा रेसिपी, एटलियर मास्टरशेफ के लिए उम्मीदवार:

नेम का थाई तरीका

2 लोगों के लिए सामग्री:
10 चावल के पत्ते
ताजा धनिया की 10 शाखाएँ
10 ताजा पुदीने के पत्ते
100 ग्राम चावल सेंवई
100 ग्राम कटा हुआ अजमोद
ताजा अदरक का 1 चम्मच
3 गाजर
1 बड़ा चम्मच सोया रोगाणु
Em लेमनग्रास की छड़ी
1 लहसुन फट गया
2 अंडे की जर्दी
5 चम्मच नारियल का दूध
नमक / काली मिर्च
टैंगी थाई सॉस को थोड़ी मछली सॉस के साथ मिलाया जाता है

तैयारी:
के लिए भराई की तैयारी स्प्रिंग रोल :
एक कटोरी में, 100 ग्राम चावल सेंवई भिगोएँ।
इस बीच, लहसुन और ताजी जड़ी बूटियों को कसकर, पुदीना, धनिया और अजमोद काट लें। अदरक और गाजर को बारीक पीस लें।
सभी सामग्री (चावल के पत्तों और अंडे की जर्दी को छोड़कर) मिलाएं।
जल निकासी से पहले 100 ग्राम चावल सेंवई को गीला करें। फिर उन्हें बाकी की स्टफिंग के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च।

की सभा स्प्रिंग रोल :
पहले साफ पानी से सिक्त चावल के पत्तों में स्टफिंग को रोल करें। थोड़ा अंडे की जर्दी और पानी के साथ नीम को गोंद करें।
फ्रिज में 15 मिनट खड़े होने दें ताकि वे अच्छी तरह से चिपक जाएं और फिर थोड़ा तेल में भूनें।
मसालेदार थाई सॉस के साथ तुरंत परोसें। कुछ पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

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