शंख के साथ जूलियट आलू का सलाद
शंख के साथ जूलियट आलू का सलाद
एक विधि आलू के भाईचारे के ज़ेवियर हैमोन (द तापस काउंटर एट क्विपर) द्वारा कल्पना की गई है।
4 लोगों के लिए / खाना पकाने: 20 मिनट
सामग्री:
5 आलू जुलिएट
100 ग्राम पतवार
मसल्स के 100 ग्रा
100 ग्राम क्लैम
नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
अजमोद का 1 गुच्छा
चेरिल का 1 गुच्छा
लहसुन की 1 लौंग
1 अंडे की जर्दी
जैतून का तेल के 25 सीएल
मोटे नमक
तैयारी:
पकाना आलू फील्ड ड्रेस में, नाली दें और ठंडा होने दें (एओली के लिए एक आलू आरक्षित करें), छीलें आलू और छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक कवर सॉस पैन में गोले खोलें, जैसे ही वे खोले जाते हैं, उन्हें हटा दें, उन्हें भंग कर दें और उन्हें खाना पकाने के रस में आरक्षित करें।
ताजे जड़ी बूटियों के गुच्छों को धो लें, उन्हें बाहर निकाल दें और उन्हें बारीक काट लें।
मरहम की स्थिरता तक नमक की एक चुटकी के साथ लहसुन की लौंग को कुचल दें।
अंडे की जर्दी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
एक मेयोनेज़ की तरह नियमित रूप से जैतून का तेल डालकर एओली को इकट्ठा करें।
मिश्रण करें आलू, गोले (कटा हुआ और सूखा हुआ) और साथ ही जड़ी-बूटियों को मिलाएं और जब तक वांछित स्थिरता और स्वाद न हो, तब तक थोड़ा थोड़ा करके एक प्लेट में अलग से व्यवस्थित करें।
