भुना हुआ झींगे के साथ भारतीय चेरी आलू का सलाद
भुना हुआ झींगे के साथ भारतीय चेरी आलू का सलाद
एक विधि आलू के कन्फ्यूजनिटी के जेसन बेयस (पॉइन्ट के ड्यू-डे में मॉस्टरिन के होटल-रेस्तरां) द्वारा कल्पना की गई।
4 लोगों के लिए / खाना पकाने: 25 मिनट
सामग्री:
6 आलू प्रिय
1 चम्मच जमीन करी
तिल के बीज का 1 बड़ा चम्मच
ताजा धनिया का 1 गुच्छा
2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
1 लाल प्याज
12 झींगे खोलीदार
1 चम्मच जीरा
1 नींबू का रस और उसका रस
1 चम्मच कटा हुआ अदरक
जैतून के तेल के 5 बड़े चम्मच
1/2 आम छोटे क्यूब्स में काटें
मोटे नमक
तैयारी:
डाल दिया आलू एक सॉस पैन में जानेमन, उन्हें ठंडे नमकीन पानी के साथ कवर करें। एक उबाल लें और तब तक पकाएं जब तक कि आप चाकू को बिना फोर्स किए (लगभग 20 मिनट) नहीं लगा सकते। ठंडे पानी के नीचे तुरंत ठंडा करें। पील और छोटे क्यूब्स में 5 मिमी के बारे में काट लें।
मेयोनेज़ के साथ करी को मिलाएं और फिर कटा हुआ हरा धनिया और कटा हुआ लाल प्याज डालें। सम्मिलित आलू हनी। कुकी कटर का उपयोग करके 4 प्लेटों पर रखें। कुकी कटर निकालें।
एक गर्म कड़ाही में, 30 सेकंड के लिए जीरा भूरा करें और एक तरफ सेट करें। तिल के बीज के साथ दोहराएं और एक तरफ सेट करें।
विनिगेट्रेट तैयार करना: जैस्ट और नींबू का रस, अदरक, जीरा और जैतून का तेल मिलाएं। आम का पासा और रिजर्व डालें।
ड्रेसिंग: फ्राइंग झींगे 3-4 मिनट और उन्हें चारों ओर रख दें सलाद की आलू, चारों ओर vinaigrette की एक मनका जोड़ने के लिए और एक छोटे से मेसकलुन पर सलाद। तिल के साथ छिड़क।
