Iberian विशेषता बराबर उत्कृष्टता, गैस्पाचो तैयार करने के लिए गोभी के रूप में बेवकूफ है। क्लासिक निस्संदेह अंडालूसी गैसपाचो पर आधारित है टमाटर। पुदीने की टहनी से अलंकृत एक चमकदार लाल रंग का रंग, पहले से ही मुंह में पानी ला देता है। मैं लगभग 750 ग्राम छील और बीज टमाटर कि मैं एक खोखले पकवान में हूं। मैं आधा जोड़ देता हूं काली मिर्च और एक ककड़ी कटा हुआ रोटी, उबला हुआ रोटी, प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन की लौंग। मैं यह सब जैतून के तेल के साथ करता हूं और एक या दो घंटे के लिए मैरिनेट करता हूं। मिक्सर में थोड़ा सा बाद में, मेरा हांफना लगभग तैयार है! मैं मसाला को ठीक करने के लिए स्वाद लेता हूं यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च या कैनेई काली मिर्च के साथ, या क्यों नहीं तबास्को की एक बूंद।
और यह खत्म हो गया है? नहीं, नहीं, अधिक स्वादों के लिए, मैंने कुछ से छोटे में कटौती की टमाटरके बाकी ककड़ी और काली मिर्च कि मैं अपने ट्यूरेन में गोता लगाऊं और विशेष रूप से मैंने एक घंटे के लिए फ्रिज में सब कुछ डाल दिया। अगर मैं लालची हूं, तो मैं कुछ मोज़ेरेला गेंदों, ताजा बकरी पनीर या ग्रील्ड बेकन के कुछ स्लाइस जोड़ता हूं। यह सक्सेसफुल है।
 
बहुविध गज़पचो
एक सेब हरा गजपाचो चाहते हैं? कोई बात नहीं! हम मिलाते हैं ककड़ी अंकुरित, कुछ कटा हुआ सलाद पत्ते, लहसुन, पुदीना की पत्तियां, पनीर, नींबू का रस और जैतून का तेल, हम फ्रिज में कुछ घंटों और taaaable डालते हैं। और अगर आप हिम्मत कर रहे हैं, तो मीठा-नमकीन मिक्स ट्राई करें: स्ट्रॉबेरी और टमाटर, काली मिर्च और रास्पबेरी। ये मूल स्वाद बहुत अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं।

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