1) सिरप में रहस्य है
सिरप को धीरे से पकाएं और तापमान को थर्मामीटर से देखें। 121 डिग्री सेल्सियस से, आप अपने जिलेटिन को शामिल कर सकते हैं। फिर गर्मी से हटा दें क्योंकि किसी भी रंग को ओवन से बाहर जोड़ा जाना चाहिए।

2) अपने अंडे की सफेदी ज्यादा न डालें
जब आप अपने अंडे की सफेदी को हराते हैं, तो उन्हें माउंट न करें, क्योंकि ए चीनी पूरे के साथ बुरी तरह से मिश्रण का खतरा। थोड़ा झागदार बनावट के लिए निशाना लगाओ, इससे एकीकरण की सुविधा होगी।

3) जिलेटिन या अगर अगार?
जिलेटिन के विपरीत अगर अगार, एक प्राकृतिक घटक है। यह आपके जेल के लिए एक अच्छा विकल्प है खाने के बाद मिठाई। यह मत भूलो कि यह समुद्री शैवाल जिलेटिन की तुलना में 8 गुना अधिक है ...

4) अपनी प्लेट तैयार करें
चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन के साथ कवर की गई प्लेट पर अपने मार्शमैलो ब्लॉक को फैलाने से पहले, मिश्रण को बहुत अधिक चिपकाने से रोकने के लिए आलू स्टार्च या मकई के साथ छिड़कना न भूलें।

5) अपना समय ले लो
मार्शमैलो को खुले में कम से कम 2:30 या 1 घंटे ठंडा करना चाहिए।

6) स्वाद के साथ मज़े करो
एक क्लासिक मार्शमैलो स्ट्रॉबेरी-रास्पबेरी हां, लेकिन पेटू विविधताएं संभव हैं: नींबू, बैंगनी, लाल फल, कासनी ...

7) अंतिम स्पर्श
अपने मार्शमैलो टुकड़ों में बाल्समिक सिरका का एक पानी का छींटा जोड़ें: गारंटीकृत प्रभाव!

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