की किस्में चावल विभिन्न मानदंडों, आकार, रंग, स्वाद के अनुसार विभेदित किया जा सकता है, यहाँ एक छोटा सा सारांश है जिसके बारे में आपको जानना आवश्यक है चावल !

की किस्में चावल तीन श्रेणियों में बांटा जा सकता है: चावल लंबा अनाज; चावल मध्यम अनाज और चावल छोटा अनाज (चावल डॉट)। के दानों का आकार और आकार चावल अलग है, यह उनके उपयोग के अनुसार अनुकूलित करने के लिए आवश्यक है समतल हम हासिल करना चाहते हैं। चावल एक उत्कृष्ट रिसोट्टो या ए तैयार करने के लिए उदाहरण के लिए दौर आदर्श है चावल दूध।

चावल के अनाज के मशीनिंग चरण के अनुसार भी विभेदित किया जा सकता है चावल, कि इसके पहलू के अनुसार कहना है:

• - चावल धान है चावल अभी भी इसके बाहरी आवरण से आच्छादित है, यह शायद ही कभी हमारे सुपरमार्केट में ऐसा पाया जाता है।
• - चावल पूरा इस लिफाफे से छुटकारा है, लेकिन वह उसका लिफाफा अपने पास रखता है। यह पाचन के लिए उत्कृष्ट होने के लिए प्रतिष्ठित है।
• - चावल ब्राउन ध्वनि के एक हिस्से से छुटकारा पाता है, फिर भी इसकी बनावट इसके करीब है चावल पूरा।
• - चावल प्रक्षालित पूरी तरह से पॉलिश है, यह सबसे आम मशीनिंग चरण है। के दाने चावल हमारी रसोई में सफेद अपरिहार्य हैं।
• - चावल भाप लेना पानी में भिगोने के चरण से गुजरता है, फिर सूखने से पहले भाप लेना। यह अनाज को कम भंगुर बनाता है, लेकिन इसे पकाने के लिए थोड़ा अधिक समय लगता है। इसका रंग थोड़ा अम्बर है।

भी हैं चावल विवेक से सुगंधित, का स्वाद चावल और इसलिए इसकी गंध आम तौर पर इन छोटे अनाजों की उत्पत्ति के आधार पर भिन्न होती है:

• - चावल बासमती भारत या पाकिस्तान से आती है और सभी करी तैयारियों के लिए आदर्श है।
• - चावल सुगंधित थाई थाईलैंड से आता है, यह किस्मों में से एक है चावल सबसे स्वादिष्ट।
• - चावल जंगली उत्तरी अमेरिका या भारत से आता है। इसके दाने बहुत काले हैं, यह आमतौर पर अन्य प्रकार के साथ मिलाया जाता है चावलक्योंकि उसका स्वाद बहुत मजबूत है।
• - चावल लाल केमरग से आता है, इसे अन्य किस्मों के साथ मिलाना भी पसंद किया जाता है चावल.
• - चावल आर्बोरियो इटली से आता है और अपने अवशोषित गुणों के लिए बहुत प्रसिद्ध है, इसके गोल अनाज नरम किए बिना बहुत सारे तरल अवशोषित कर सकते हैं।
• - चावल सूरीनाम गुयाना से आता है, इसके दाने बहुत बारीक होते हैं।
• - चावल ग्लूंट एशिया से आता है, यह भाप पकाने के लिए आदर्श है।

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