टेस्ट-ट्यूब हैमबर्गर का स्वाद कौन लेना चाहता है?
AFP द्वारा रिले की गई जानकारी के अनुसार, मास्ट्रिच (नीदरलैंड्स) विश्वविद्यालय में भौतिकी विभाग के प्रमुख डॉ। मार्क पोस्ट ने इसका अनावरण करने की योजना बनाई है हैमबर्गर अक्टूबर 2012 में। यह शोधकर्ता निर्दिष्ट करता है कि इस प्रयोग की लागत 250,000 यूरो तक होनी चाहिए। इस परियोजना को एक दाता द्वारा वित्त पोषित किया गया था जो गुमनाम रहने की इच्छा रखता है, वह चाहता है कि "अपने मांस के लिए मारे गए खेत जानवरों की संख्या को कम करें और इस प्रकार प्रजनन से उत्पन्न ग्रीनहाउस गैसों के उत्सर्जन को कम करें"। एक नेक काम!
यह कैसे आगे बढ़ता है? डॉ। पोस्ट कहती है कि "उनकी परियोजना का लक्ष्य बीस से अधिक वर्षों के लिए चिकित्सा क्षेत्र में विकसित प्रौद्योगिकी का उपयोग करके और किसी भी स्टेम सेल से मांस का निर्माण करना है। हैमबर्गर, उन्होंने भ्रूण बछड़ा सीरम में उगाए गए मवेशियों से कंकाल की मांसपेशियों की कोशिकाओं का इस्तेमाल किया। "उत्पादित कपड़ों में मूल के समान संरचना होती है"।
पैट्रिक ब्राउन, स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय (कैलिफोर्निया, पश्चिम) में जैव रसायन विज्ञान के प्रोफेसर ने कहा कि इसी विषय पर उन्होंने वर्तमान कृषि को महत्व दिया है - और विशेष रूप से पशुधन - सबसे बड़ी वैश्विक पर्यावरणीय तबाही के रूप में प्रगति में है ”।
इस तकनीकी प्रगति की लागत अभी भी बहुत अधिक है, हम परिणाम देखने के लिए इंतजार कर रहे हैं ...
जहां तक हमारा सवाल है, हम अपने स्वादिष्ट स्वाद जारी रखेंगे हैमबर्गर घर का बना!
