वेलेंटाइन डे मेनू: बकरी पनीर और खुबानी सॉस के साथ कारमेलाइज्ड डोनट्स
सफल होने के लिए मेन्यू का वेलेंटाइंस और अपनी रोमांटिक शाम को अविस्मरणीय बनाएं, आपको एक नियम का सम्मान करना होगा, सुनहरा नियम! जो निम्नलिखित है: सब से ऊपर, बहुत पूर्ण और घातक व्यंजनों में उद्यम न करें! फूला हुआ होने का दर्द। यह जानने के लिए तस्वीर खींचने की ज़रूरत नहीं है कि यह रात को बहुत अधिक खाने के लिए नहीं है!
6 लोगों के लिए व्यंजन विधि। तैयारी का समय: 15 मिनट
खाना पकाने का समय: डोनट्स के लिए 50 सेकंड
सामग्री:
बकरी पनीर कस्टर्ड के लिए:
अर्ध-स्किम्ड दूध का 3/4 लीटर
300 ग्राम कटा हुआ बकरी पनीर स्लाइस में कटौती
180 ग्राम कॉस्टर शुगर
30 ग्राम आटा
30 ग्राम कॉर्नफ्लोर
9 अंडे की जर्दी
डोनट आटा प्रकार फ्रांसिन के लिए 1 तैयारी
जाम के 1 जारखुबानी
5 चम्मच चूने का रस
6 लंबी तिरछी चोटियाँ
तैयारी:
बकरी पनीर के साथ पेस्ट्री क्रीम अग्रिम में तैयार करें:
दूध उबालें और तुरंत स्लाइस के छल्ले पर डालें। कम से कम 4 घंटे तक इन्फ्यूज करें। एक कटोरी में, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण सफेद न हो जाए। आटा और कॉर्नफ्लोर में हिलाओ। अच्छी तरह से मिलाएं।
एक सॉस पैन में, उबला हुआ दूध उबाल लें। अच्छी तरह हिलाओ। मिश्रण पर इस दूध "बकरी" डालो? उफ-आटा। व्हिस्क जारी रखें और पैन पर लौटें। फिर से एक उबाल लें और मध्यम आँच पर बिना पलटे 1 मिनट के लिए पकाएँ।
गर्मी से क्रीम निकालें। एक चम्मच का उपयोग करके, लचीले व्यक्तिगत मोल्ड्स (फ्लेक्सिपान प्रकार) की एक प्लेट भरें और केंद्र में एक छोटे से अखरोट रखें। रात के लिए प्लेट को फ्रीजर में रखें।
डोनट आटा:
निर्देशित के अनुसार डोनट आटा तैयार करें। एक कप 120 ग्राम जाम में मिलाएंखुबानी और नीबू का रस।
कुकिंग डोनट्स:
फ्रायर को 170 ° C और ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। जमे हुए बकरी पनीर गेंदों को निकालें और उन्हें अनमोल करें। कांटा का उपयोग करके उन्हें डोनट आटा में भिगोएँ। फिर उन्हें 45 सेकंड के लिए कुछ अच्छा गोरा डोनट्स पाने के लिए फ्रायर में डुबोएं। कागज तौलिये पर नाली। एक मिनट तक बेक करें। तुरंत ढलाई चीनी में रोल करें और प्रति चित्र दो डोनट्स को तिरछा करें। गरमागरम परोसें और डोनट्स का आनंद लेंखुबानी पीला सा।
हम इतने अच्छे तरीके से नहीं रुकने वाले हैं, हम एक बेहतरीन नुस्खा जारी रखते हैं: लाल टूना तिरछा तिल और अदरक के साथ.
