अनाज पर सत्य / असत्य
अनाज, एक स्वास्थ्य भोजन
सही और गलत
वास्तव में, आपको यह जानना होगा कि आप किस अनाज के बारे में बात कर रहे हैं। हम में से अधिकांश के लिए, जब हमें अनाज कहा जाता है, तो हम उनके रंगीन पैकेज में नाश्ते के अनाज के बारे में सोचते हैं जो हमारे सुपरमार्केट के समतल पर दसियों तक पहुंचते हैं। हालांकि, ये औद्योगिक अनाज परिष्कृत अनाज हैं, जो अक्सर पोषण के दृष्टिकोण से बहुत खराब होते हैं। दरअसल, जिस शोधन ने उन्हें अधिक सुपाच्य बना दिया है, वह भी खराब हो गया है। हालांकि वे तब कृत्रिम रूप से विटामिन या खनिजों से समृद्ध होते हैं, उन्होंने अपने अधिकांश पोषक तत्वों को खो दिया है। पूर्ण अनाज की ओर बढ़ना बेहतर है, स्वास्थ्य के लिए बेहतर है। इन बीजों में अभी भी फाइबर से भरपूर बाहरी आवरण होता है, जिसमें विटामिन बी और ई होते हैं। इंटीग्रल अनाज भी खनिज प्रदान करते हैं, जैसे कि आयरन और मैग्नीशियम और आवश्यक फैटी एसिड।
अनाज लाइन के लिए खराब हैं
TRUE और FALSE
एक बार फिर, सब कुछ निर्भर करता है कि हम किस अनाज के बारे में बात कर रहे हैं। औद्योगिक अनाज वास्तव में खाद्य पदार्थ नहीं हैं पतलेपन क्योंकि वे अक्सर शर्करा या छिपे हुए वसा में समृद्ध होते हैं। उदाहरण के लिए खबरदार, पंखुड़ियों कि कुरकुरे क्योंकि कुरकुरा प्रभाव आम तौर पर वसा में खाना पकाने के द्वारा प्राप्त किया गया है। अंत में, चॉकलेट अनाज, शहद के साथ लेपित, फल, सूखे फल या नट्स के साथ बिखरे हुए अनिवार्य रूप से अधिक कैलोरी होते हैं। इसके विपरीत, लाइन रखने के लिए साबुत अनाज उपयोगी हो सकते हैं। वास्तव में, वे अधिक संतोषजनक हैं और उनका ग्लाइसेमिक सूचकांक परिष्कृत अनाज की तुलना में कम है। उत्तरार्द्ध के विपरीत, वे रक्त में इंसुलिन के स्तर में एक स्पाइक का कारण नहीं बनेंगे, जो मुख्य रूप से भोजन cravings, लेकिन भोजन के बाद भी जिम्मेदार है।
संतुलित नाश्ते के लिए अनाज, आवश्यक
गलत
अक्सर यह कहा जाता है कि अनाज सबसे अच्छा नाश्ता संभव है। यह पूरी तरह सच नहीं है। यदि साबुत अनाज अनाज फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन प्रदान करते हैं, तो उन्हें बहुत अच्छी तरह से रोटी से बदला जा सकता है, जो पूर्ण और पौष्टिक भी है। इसमें बी विटामिन, फाइबर, खनिज और ट्रेस तत्व और बहुत कम वसा होते हैं। वास्तव में, सब कुछ अनाज की पसंद पर निर्भर करेगा या आप अपनी रोटी पर क्या डालेंगे।
साबुत अनाज, पचाने में मुश्किल
असली
अपने परिष्कृत संस्करण की तुलना में अधिक पोषक तत्वों से भरपूर, साबुत अनाज के साथ-साथ साबुत अनाज (आटा, पास्ता, चावल) से बने सभी उत्पाद कम सुपाच्य होते हैं। शरीर को उन विटामिनों और खनिजों को आत्मसात करने में अधिक समय लगता है जिनमें वे होते हैं।
