पारिस्थितिक प्रवृत्ति, यह क्या है?
इकोफूड, जिसे इको-गैस्ट्रोनॉमी के रूप में भी जाना जाता है, में स्वस्थ और पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद खाने के होते हैं। दूसरे शब्दों में, हम स्थानीय उत्पादकों से अपील करते हैं, हम बगीचे में, संक्षेप में, हम "लोकोवोर" बन जाते हैं। और हम 100% मौसमी अच्छे व्यंजन बनाने का आनंद लेते हैं।
अपनी प्लेट कैसे लिखें?
इकोफूड के सिद्धांतों के अनुसार भोजन करना सरल है। यह भूमध्य आहार की सिफारिशों को लागू करने के लिए पर्याप्त है। कुछ का आनंद लें फल और सब्जियों साथ ही साथ अनाज अपनी इच्छा के अनुसार, और अपने उपभोग को सीमित करें मांस और मछली.
इसके अलावा, जैविक उत्पादों का विकल्प चुनें, स्वास्थ्य के लिए बेहतर। और अपने क्षेत्र में या फ्रांस में सीजन और खेती की पसंद करते हैं। एक क्षुधावर्धक के रूप में, बगीचे से कटी हुई ताजा टकसाल के साथ चारेंटे तरबूज गेंदों का स्वाद लें। पकवान में, Puy-en-Velay से हरी दाल पकाकर Bresse से लेकर काउंटी तक चिकन बनाने के लिए। और मिठाई के लिए, स्ट्रॉबेरी गैरिगेट के एक कगार की सेवा करें, एक व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर। Ecofood स्वस्थ खाने के बारे में नहीं है। नहीं, आपको मज़े करना है!
मछली और मांस : मॉडरेशन में
के संबंध में मछली, इसे विवेक से खरीदें। जाँच करें कि यह कहाँ से था: यह कहाँ पकड़ा गया था? क्या यह ए मछली पशुधन? क्या प्रजातियों को सख्त कोटा द्वारा धमकी या शासित किया गया है? फिर से, स्थानीय प्रजातियों जैसे ट्राउट को प्राथमिकता दें और ब्लूफिन टूना को छोड़ दें। हालांकि, फ्रांस में प्रदूषित धाराओं की अच्छी संख्या है। पूछताछ करने के लिए बेहतर है।
पक्ष मांस, फिर से, स्थानीय और जैविक के लिए चुनते हैं। मेमने के अपने रैक या गोमांस के अपने टुकड़े के बारे में अधिक जानने के लिए, एक ब्रीडर की यात्रा करने में संकोच न करें। इसके अलावा, निर्माता से सीधे खरीदने के लिए नेटवर्क हैं। न केवल आप परिचित हो जाते हैं और खेत पर गतिविधि की खोज करते हैं, बल्कि इसके अलावा, आप मध्यस्थों को कम करते हैं और इस तरह किसान को एक वास्तविक आय सुनिश्चित करते हैं।
हर पल का ध्यान
क्या कुकीज़ आपको सुपरमार्केट में प्यारी लगती हैं? इकोफूड के सिद्धांतों का पालन करें और लेबल को स्कैन करें। यदि यह आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों, रंजक, संरक्षक कहती है ... कुकीज़ बदलें। एक और सलाह: सूची जितनी लंबी होगी, उतनी ही संदिग्ध होगी। कुकीज़ के एक बॉक्स पर दिखाई देने वाली एकमात्र सामग्री मक्खन, आटा, चीनी हैं: स्वस्थ खाद्य पदार्थ। और पहेली से बचने के लिए, उन्हें खुद बनाएं।
आप समझ जाएंगे, इकोफूड के सिद्धांतों को लागू करने से, दावत देते समय यह उसके शरीर और ग्रह के लिए अच्छा है!
