खाना पकाने में 10 सबसे आम गलतियाँ ... बचने के लिए!
खाना बनाते समय पास्ता को नमक और तेल देना न भूलें
खाना पकाने से पहले नमक का पानी अधिक स्वाद देगा पास्ता और खाना पकाने में सुधार। एक बार पकाया जाने के बाद, उन्हें कुल्ला न करें क्योंकि वे स्टार्च खो देते हैं। की पास्ता अल डेंटे को बस सूखा होना चाहिए। यदि आप उन्हें बाद के लिए बुक करना चाहते हैं, तो उन्हें कुछ के साथ एक बड़े सलाद कटोरे में डाल देंतेल जैतून।
एक छोटे पैन में पास्ता को पकाएं
खाना पकाने के लिए हमेशा एक बड़े बर्तन या पॉट का उपयोग करना महत्वपूर्ण है पास्ता। पानी उबलने के बाद, इसमें डालें पास्ता और जब तक वे फिर से गति में नहीं रहते तब तक हलचल को रोकें नहीं। यह रोकता है पास्ता पैन और छड़ी के नीचे करने के लिए व्यवस्थित करें।
अपने कंटेनर को ओवरलोड न करें
यदि आपका कड़ाही पलट जाता है, तो एक दूसरे का उपयोग करें। अपने पकवान को ओवरलोड करके, आप वर्दी और इष्टतम गर्मी की अनुमति नहीं देते हैं। तो खाना पकाने सजातीय नहीं होगा। कई कंटेनर तो।
मांस को आराम न करने दें
सेवा करने से पहले, इसे आराम करने दें मांस थोड़ा, ताकि रस और रक्त फाइबर में प्रसारित होने लगे। मांस अधिक निविदा और जूसीयर है। स्टेक और चिकन कुछ मिनटों के लिए आराम कर सकते हैं, रोस्ट और पूरे पक्षियों को लगभग 20 मिनट की आवश्यकता होती है।
जगह देना उचित है मांस पन्नी के नीचे पकाया जाता है, कवर किया जाता है, उसी समय के लिए जब इसे पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है।
सीज़न मांस अग्रिम में बहुत अधिक है
बहुत जल्द सीज़न न करें मांस क्योंकि आप सतह पर नमी बनाने का जोखिम उठाते हैं। खाना पकाने के अंत में एक मसाला कोई अतिरिक्त स्वाद नहीं लाएगा। इसलिए खाना पकाने की शुरुआत में ही सीजन करना आवश्यक है।
पहले पैन को गर्म किए बिना खाना पकाएं
यदि आपके चूल्हे में डाला गया वसा गरम नहीं किया जाता है, तो भोजन पैन के नीचे का पालन करेगा और इसे काला कर देगा। पैन को एक से दो मिनट तक खाली करें। फिर वसा डालें। इसे पिघलने दें और फिर अपना भोजन जोड़ें।
गलत चाकू का उपयोग करें
गलत चाकू का उपयोग करने के लिए अपने भोजन को नुकसान पहुंचाना जोखिम है। एक महाराज का चाकू टुकड़ा करने और काटने के लिए उपयोग किया जाता है। एक छोटा चाकू छीलने या नक्काशी के लिए एकदम सही है। एक मितव्ययी आदर्श बना रहता है। दाँत चाकू रोटी या पेस्ट्री के लिए अधिक उपयुक्त होगा।
अपने काम के बोर्ड को साफ न करें
अपने फलों के सलाद में लहसुन का स्वाद न होने से बचने के लिए, हमेशा हाथ में कम से कम तीन कटिंग बोर्ड रखने की सलाह दी जाती है: फलों के लिए एक, सब्जियों के लिए एक के लिए मांस और मछली।
लकड़ी के बोर्डों की सिफारिश की जाती है। मेपल एक प्राकृतिक सामग्री है, जो एक बार रेत और तेल से सना हुआ वर्षों तक रह सकता है। एक प्लास्टिक बोर्ड के विपरीत जो तेजी से खराब हो जाएगा।
उसकी रेसिपी नहीं पढ़ी
इसे पढ़ना आवश्यक है विधि तैयारी शुरू करने से पहले पूर्ण रूप से। सभी अवयवों को बाहर निकालें और सूची दें कि सब कुछ है। हमेशा फिर से शुरू करने के लिए एक समय सीमा है। खाना पकाने के समय पर ध्यान दें, बाकी समय, ताकि अनुवर्ती कार्रवाई का अनुमान लगाया जा सके विधि.
आप अपनी सामग्री को पहले (उन्हें छोटे ट्रे में रखकर) वजन कर सकते हैं ताकि आप समय बर्बाद न करें।
जो आप तैयार करते हैं, उसका स्वाद न लें
जब एक नया परीक्षण विधिनियमित रूप से इसकी तैयारी का स्वाद लेना महत्वपूर्ण है। एक अच्छा मसाला स्वादों को असंतुलित कर सकता है। चम्मच से समय-समय पर चखें।
