पकाने की विधि: ब्यूफोर्ट में कीफ्ता कबाब
4 लोगों के लिए
25 मिनट की तैयारी
5 मिनट खाना बनाना
आसान स्तर
सामग्री:
2 सफेद प्याज
जैतून का तेल
1 नींबू
लहसुन की 1 लौंग
का 1 बूट धनिया
150 ग्राम ब्यूफोर्ट
का 500 ग्रा वील कटा हुआ
नमक और काली मिर्च
तैयारी:
प्याज को छील लें, उन्हें बारीक काट लें, फिर उन्हें थोड़ा जैतून का तेल के साथ पैन में 2 या 3 मिनट पकाएं। फिर उन्हें सलाद के कटोरे में डालें। लेमन जेस्ट लें और उसे काट लें। लहसुन को छीलकर काट लें धनिया। ब्यूफोर्ट को छोटे क्यूब्स में काटें।
प्याज के साथ मिलाएं मांस, लहसुन, धनिया, नींबू उत्तेजकता, ब्यूफोर्ट, नमक और काली मिर्च। एक कटार लें और एक ट्यूब बनाएं मांस कटा हुआ सुगंधित। थोड़ा चपटा मांस, फिर बाकी कटार के साथ ऑपरेशन को दोहराएं।
नमक और काली मिर्च के कटे कबाब, उन्हें हल्का सा तेल दें और पैन में 5 से 6 मिनट तक पकाएँ, ज्यादा नहीं तो वे भी सूख जाएंगे। उन्हें नींबू के रस और जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ गर्म, बूंदा बांदी में परोसें।
(पुस्तक हैचेते प्रिकिक की किताब "बीफोर्ट हाई इन फ्लेवर्स")
