Prunes और कैंडिड टमाटर के साथ खरगोश
सामग्री (6 लोगों के लिए)
1 सुंदर ख़रगोश टुकड़ों में काट लें
200 ग्राम का प्यूजन प्रून्स
प्रून जूस के 25 सीएल
सूखी सफेद शराब के 20 सीएल
बेल्समिक सिरका के 10 सीएल
लहसुन की 3 लौंग
2 रोजमेरी की टहनी
सूखे टमाटर के 5 स्लाइस
1 बड़ा चम्मच। निर्जलित वील स्टॉक
नमक और काली मिर्च
तैयारी
ओवन को 180 ° C (आइटम 6) पर प्रीहीट करें। एक पुलाव में जिसमें सभी टुकड़े हों ख़रगोशरस, सिरका, खुली और कुचल लहसुन, धोया, सूखे और कटा हुआ जड़ी बूटियों, सूखे टमाटर को टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च, नमक और मिश्रण। वील स्टॉक को पतला करने के लिए इस रस में से कुछ लें और पुलाव में डालें।
के टुकड़े रख दिए ख़रगोश पुलाव और आवरण में, हवा की एक धारा में देना। सेंकना और 1 घंटा 15 मिनट पकाना। के टुकड़ों को पानी और पलटें ख़रगोश खाना पकाने के दौरान 1 या 2 बार। के टुकड़े निकालें ख़रगोशसॉस में prunes जोड़ें और एक और 45 मिनट पकाना। ताजा पास्ता या मसले हुए जैतून के तेल के साथ परोसें।
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