क्विच, पाई या पाई: क्या अंतर है?
तेज और आसान तैयार करने के लिए, असीम रूप से चर सामग्री के नीचे के साथ चर, सभी द्वारा की सराहना की, के रूप में गर्म के रूप में ठंड, एक aperitif, स्टार्टर के रूप में, समतल मुख्य और मिठाई, quiches, पाईज़ और पाईज़ कृपया करने के लिए सब कुछ है। एरिक लेओटी, 1981 में फ्रांस के सर्वश्रेष्ठ प्रशिक्षु, मान्यता प्राप्त शेफ-ट्रेनर और सफल पाक लेखक (विशेष रूप से सुंदर डेस) पाईज़, quiches और पिज्जा) हम सभी को इन अच्छे पास्ता के बारे में बताएं।
क्विच
«क्या नाम मिलता है quiche अक्सर नमकीन होता है। क्या अलग-अलग होगा, यह अनिवार्य रूप से उन सामग्रियों को होगा जो डिवाइस में डाल दिया जाएगा, जो कि थोक बनाता है विधि (के विपरीत है पाई जहां यह गार्निश होता है), अंडे पर आधारित होता है और आटा या तो परतदार या टूटा हुआ हो सकता है।
पाई
" पाई नमकीन भी हो सकता है लेकिन अनिवार्य रूप से मीठा होता है। पास्ता जो इसकी संरचना में जाता है, इसलिए मीठा पास्ता है: टूटा हुआ, सैंडब्लास्टेड या परतदार। फिर, भरना अनिवार्य रूप से ताजा या डिब्बाबंद फल है, जैसा कि अक्सर होता है पाईज़ नाशपाती के साथ। अंदर पेस्ट्री क्रीम या बादाम हो सकते हैं लेकिन जरूरी नहीं।
पाई
"यह आवश्यक रूप से दो राउंड के आटे से बना होता है जिसके बीच एक मोटी पर्याप्त भराव होता है और इस तरह बंद हो जाता है। यह नमकीन या मीठा हो सकता है। मेरी सलाह यह है कि अंडरस्लाइड के लिए टूटे हुए या रेत से बने आटे का चयन करना चाहिए (एक पफ पेस्ट्री डिवाइस के द्रव्यमान के तहत नहीं पक सकती) और शीर्ष के लिए पफ पेस्ट्री। यह केवल आलू के साथ एक बहुत ही हल्के उपकरण के साथ गार्निश किया जा सकता है जो हमेशा अंडे या फलों, सब्जियों, मांस या मछली से बने स्टफिंग पर आधारित होता है। यह प्रसिद्ध अमेरिकी मैगपाई के बराबर है।
