अगस्त 5, 2020

ताजा जैतून को कैसे पकाने और उपभोग करने के लिए?


चाहे वे हरे हों या काले, जैतून ताजा कड़वाहट से भरे हुए हैं। उन्हें सीधे खाना मुश्किल है। उन्हें चखने के लिए स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक कदम जरूरी है: बहरापन, जिसमें विश्वास करना शामिल हैज़ैतून एक नमकीन पानी में। फिर, जो कुछ बचता है, उसे संरक्षित या जार में रखना है, और उन्हें पकाना है।

एक महत्वपूर्ण कदम: बहरापन
सबसे सुंदर का चयन करें जैतून और क्षतिग्रस्त, दुष्ट और मुरझाए हुए फलों को फेंक दें। केवल सबसे अच्छा रखें! उन्हें एक बोर्ड पर फैलाएं और उन्हें हथौड़ा या लकड़ी के मैलेट से मारें। और धातु नहीं। यह ऑक्सीकरण का खतरा है जैतून और एक ग्रे unappetizing के लिए उनके रंग बदल जाते हैं। इसके अलावा, झटके को कम करने के लिए, कुछ रसोइए कपड़े का एक टुकड़ा इस्तेमाल करते हैं। कर्नेल को अधिलेखित नहीं किया जाना चाहिए। केवल त्वचा को विभाजित करने की आवश्यकता है।

जगह दें जैतून एक कंटेनर में और ठंडे पानी के साथ कवर। कड़वाहट को खत्म करने के लिए उन्हें 10 से 15 दिनों के लिए भिगो दें। और हर दिन पानी बदलें। अंतिम दिन, एक नमकीन तैयार करें। पानी, नमक, तेज पत्ता, धनिया, सौंफ और संतरे के छिलके के साथ मिलाएं। आप लहसुन, मिर्च, अजवायन के फूल, डिल, नींबू का रस भी डाल सकते हैं ... उबाल लें, जलने दें, फ़िल्टर करें। पर ठंडा तैयारी डालो जैतूनअपने जार भरें, और उन्हें एक ठंडी जगह पर रखें।

व्यंजनों के साथ क्या करना है?
अपनी सेवा करो जैतून के लिएक्षुधावर्धक और अपने मेहमानों के साथ "मैंने किया था" लॉन्च करके सनसनी मचा दी! "। या ब्रेड के थोड़े टोस्टेड स्लाइस के साथ मज़े के लिए एक स्वादिष्ट टेपेनड बना सकते हैं। एक और विचार: हथेलियों के साथ बनाते हैं जैतून, कुरकुरा और स्वादिष्ट। में प्रविष्टि, सेवा करें केक जैतून एक मेसकलुन सलाद के साथ। या मफिन का सुझाव दें, हमेशा आनंद लेने के लिए और अधिक मज़ेदार। में समतल, एक खरगोश को उतारा जैतून, या कैंडिड नींबू के साथ एक चिकन ताज़ीन। या यहाँ और वहाँ सुंदर पर्ची जैतून अपनी तैयारियों को स्वाद देने के लिए।



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