डिश: लॉबस्टर पोर्क लॉबस्टर
एक समतल हाई-एंड, एक घंटे के एक चौथाई भाग में तैयार किया जाता है, जो कि रसोई की किताब से लिया जाता है।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
2 झींगा मछलियों 400 ग्राम प्रत्येक
50 ग्राम मक्खन
4 पेनकेक्स
150 ग्राम हरी फलियाँ
200 ग्राम मिनिकाट्रोट्स
200 ग्राम रुचिकर मटर
8 सुंदर शतावरी
मछली स्टॉक के 10 सीएल
50 ग्राम क्रीम
नमक और काली मिर्च
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| यह नुस्खा निकाला जाता है पुस्तक की हिम्मत से विलासिता, Dormonval द्वारा संपादित |
पकाना झींगा मछलियों नमकीन उबलते पानी में 8 मिनट के लिए।
खोल देना झींगा मछलियों और उन्हें थोड़ा मक्खन में भूनें। उन्हें अच्छे टुकड़ों में काटें और उन्हें प्रत्येक पैनकेक के केंद्र में रखें।
फटे हुए लीक हरे रंग की एक पेटी के साथ उन्हें बांधकर चपलों को आकार दें।
गर्म रखें।
नमकीन उबलते पानी में हरी बीन्स, मिनिरोक्रेट्स, पेटू मटर और शतावरी को अलग-अलग पकाएं।
इन सब्जियों को ज्यादा पका हुआ नहीं, यहां तक कि थोड़ा सा कुरकुरे भी रखें।
मछली स्टॉक कम करें, क्रीम और फिर मक्खन जोड़ें।
एक गर्म प्लेट के केंद्र में चैपलिन बिछाएं, सब्जियों को चारों ओर से व्यवस्थित करें और उन्हें गर्म सॉस के साथ कवर करें।
