मार्च 3, 2021

कॉर्टन-शारलेमेन, बरगंडी की सफेद शराब।

शराब क्षेत्र: बरगंडी - कोटे डी ब्यूने
मूल के पंजीकृत पदनाम: कॉर्टन-शारलेमेन
केवल तीन नाम इस नाम के हकदार हैं (सभी कोटे-डीऑर में): Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny और Pernand-Vergelesses। और फिर, उनकी संपूर्णता में नहीं! सफेद मदिरा 12% से अधिक शराब भी प्रदर्शित करनी चाहिए और इसमें प्रति लीटर 187 ग्राम से अधिक चीनी नहीं होनी चाहिए। यह शराब इसलिए दुर्लभ और उच्च विनियमित है।

हम ब्यून में निर्मित फिलिप पाकेट द्वारा कोरटन शारलेमेन ग्रैंड क्रूज की सिफारिश करते हैं:
एक सफेद शराब पौराणिक सुगंधित गुणों के साथ शुद्ध और शक्तिशाली। नाक पर, एक महान टिरोयर खुद को व्यक्त करता है। शुद्ध और मांसल, एक साहसिक स्वाद फाइनल उठाता है। समय इसकी कई बारीकियों को प्रकट करता है: अपने शुरुआती वर्षों में फल और फूल, यह सूखे फल और सफेद फूलों के लंबे रक्षक स्वाद के बाद प्रदान करता है। इसकी दृढ़ता वास्तव में प्रभावशाली है।
विशेषाधिकार के लिए विंटेज: विंटेज 2003 वर्तमान में बिक्री पर है, लेकिन यह बहुत छोटा है ... यह एक गार्ड की शराब है।
सांकेतिक मूल्य: 150? के बारे में
अच्छा समझौता: मांस, सफेद मांस के साथ मछली, विस्तृत तैयारी के साथ। सभी प्रकार के मशरूम (विशेष रूप से मोरल और ट्रफल)। पक गई चीज।

Corton शारलेमेन - # 283 प्रकरण (मार्च 2021)