मांस पकाना: मक्खन या तेल?
गोमांस का एक टुकड़ा, एक चिकन पट्टिका या बतख aiguillettes, हमेशा एक पसंद करने के लिए तेल। मक्खन खराब तापमान का सामना करना पड़ता है, और जल्दी से जल सकता है। यह उल्लेख करने के लिए नहीं कि यह पूरी रसोई को गर्म करके अलग कर देता है।
इसलिए a चुनें तेल गुणवत्ता का समर्थन करता है जो खाना पकाने का समर्थन करता हैतेल जैतून, मूंगफली या अंगूर के बीज।
खाना पकाने, उपयोग के लिए निर्देश
लेकिन अपने टुकड़े को पकाने से पहले मांसनमक और काली मिर्च के साथ उदारता से इसे छिड़कें। और यह, दोनों तरफ। इस बीच, एक पैन गरम करें और एक बूंदा बांदी के साथ छिड़के।तेल। जब यह गर्म होता है, तो अपने गोमांस के टुकड़े को नीचे रख दें और इसे जल्दी से पकड़ लें।
सामान्य तौर पर, ए पाने के लिए प्रत्येक तरफ एक मिनट की गिनती करें मांस नीला, एक दुर्लभ टुकड़े के लिए दो मिनट और इसे स्वाद के लिए तीन मिनट।
और मक्खन?
कुछ रसोइयों विशेष रूप से खाना पकाने की सराहना करते हैं मक्खन क्योंकि यह थोड़ा सूक्ष्म स्वाद लाता है मांस। इस मामले में, का जाल डालेंतेल अपने पैन में जैतून और एक अखरोट जोड़ें मक्खन।तेल इस प्रकार रोकेंगे मक्खन जलाना। और आप इष्टतम खाना पकाने के लिए दोनों वसा का आनंद ले सकते हैं।
कैसे एक मांस अनूठा बनाने के लिए?
यदि ए मांस बस इसे पकाने के लिए स्वादिष्ट डे सेल या नीली चटनी के साथ स्वादिष्ट पकाया जाता है, नए स्वाद लाने में संकोच न करें। अपने गोमांस या अपने चिकन पैर के टुकड़े को मसाले या जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क दें। यदि नहीं, तो दही, सरसों या सोया सॉस के साथ एक तैयारी में कुछ मिनट के लिए मैरीनेट करें। और इसलिए सभी प्रेमियों के स्वाद कलियों की चापलूसी करें मांस.
