क्रिसमस मेनू: कैसे अपने स्मोक्ड सामन का चयन करने के लिए?
सिद्धों के बीच कैसे नेविगेट करें सामन स्मोक्ड? एक नियम के रूप में, सामन अटलांटिक से बेहतर है सामन प्रशांत। स्कॉट्स, नॉर्वेजियन, आयरिश, सामन समतुल्य हैं। सामन डेनमार्क से whiter और fatter है। केवल पेटू अपने मांस में थोड़ा विशेष स्वाद पाते हैं जो कि लौकी के बीच एकमत नहीं है क्रिसमस.
मानस जो एक अच्छे को पहचानते हैं सामन क्या "सूखा नमक नमकीन", "हाथ से कटा हुआ" उत्पाद की कारीगर आवश्यकता को रेखांकित करता है, "कभी नहीं जमे हुए? इसका मतलब है कि इसका रंग और स्वाद संरक्षित है।
धूम्रपान के प्रकार को ध्यान से देखें
बीच या ओक की लकड़ी से बना एक धुआं स्वाद की चालाकी को सुनिश्चित करता है। का रंग सामन एक सुंदर नारंगी होना चाहिए और भूरे रंग के धब्बे या अंधेरे सीमाएं नहीं होनी चाहिए। हालांकि वर्दी, रंग दिखाता है कि यह ब्राइन द्वारा दिया गया था और इंजेक्शन द्वारा नहीं।
हमारी सलाह:
जब आप चुनते हैं सामन स्मोक्ड पूरी, एक वसा पसंद करते हैं सामनकम से कम सवा किलो। ऊपर सामन बड़ा है, बेहतर है!
