क्रिसमस मेनू: कैसे चुनें और कस्तूरी का स्वाद लें?
उत्तरी सागर, चैनल, अटलांटिक महासागर और भूमध्य सागर, फ्रांस के सभी समुद्र अपने पानी में छिप जाते हैं कस्तूरी स्वादिष्ट मांस के साथ। के उत्पादन के विभिन्न क्षेत्रों का एक छोटा सा अवलोकन कस्तूरीजब उन्हें सेवा करने के लिए अपराजेय होना चाहिए क्रिसमस। उत्तर से नॉरमैंडी तक फैला तट कस्तूरी जिसका ग्रे रंग उत्तरी आसमान की तरह नीले और हरे रंग की शूटिंग कर सकता है! उनका स्वाद नमकीन है और पारखी उन्हें हेज़लनट का एक छोटा सा संकेत पाते हैं। मोंट-सेंट-मिशेल के तहत उत्तरी ब्रिटनी में कस्तूरी ब्रिटनी या ए कस्तूरी ब्रिटनी खोखले कुरकुरे हैं और मुंह में आयोडीन का एक अच्छा स्वाद छोड़ते हैं।
दक्षिणी ब्रिटनी में, कस्तूरी बहुत विविध हैं, क्योंकि उन्हें लगभग ताजे पानी या खारे पानी में उठाया जा सकता है। उनका स्वाद ताज़ा और उनका रंग नीला है। Pays de Loire में, पानी प्लवक में बहुत शुद्ध और समृद्ध है। कस्तूरी वे एक अखरोट के स्वाद और एक सुंदर जेड रंग के साथ महान गुणवत्ता के हैं।
Poitou-Charentes में, हम प्रसिद्ध पाते हैं कस्तूरी Marennes d'Oléron। रे और ला रोशेल द्वीप भी उठाते हैं कस्तूरी जिसकी गुणवत्ता स्थानीय प्रतिष्ठा पर विश्वास नहीं करती है। उनका रंग एक सुंदर नीला-हरा और उनके अखरोट के स्वाद का है। आर्काचोन की खाड़ी में, अभी भी पानी की अनुमति है कस्तूरी ताजे मक्खन के साथ सीप स्टेक का स्वाद विकसित करने के लिए।
भूमध्य सागर में, कस्तूरी एक ashy रंग अपनाने। कम ज्ञात, लेकिन रसीले, उनके नाम पर रखे गए हैंकस्तूरी Bouzigues, कीकस्तूरी थू तालाब (बहुत नमकीन) या कैप ल्यूसेट सीप। कस्तूरी कोर्सीका आपको निराश नहीं करेगा!
जब आप उन्हें खाते हैं, तो आप उन्हें समुद्री शैवाल, मोटे नमक या बर्फ के बिस्तर पर रख सकते हैं। खाने से केवल एक घंटे पहले उन्हें खोलें। एक बार खोलो, रुको मत! कस्तूरी केवल एक भोजन के लिए रखें। यदि संदेह में ताजगी के बारे में कस्तूरीयह जाँचने के लिए कि क्या यह अभी भी जीवित है, अगर यह पीछे हटता है, तो यह अच्छा है!
हमारी सलाह:
सीप को सहजता से खोलने के लिए, चाकू को बग़ल में काटकर, पैर को मोड़ें। यदि आप सक्षम महसूस नहीं करते हैं, तो जान लें कि आपके लिए हमेशा ऐसा करने वाला कोई होगा!
दक्षिणी ब्रिटनी में, कस्तूरी बहुत विविध हैं, क्योंकि उन्हें लगभग ताजे पानी या खारे पानी में उठाया जा सकता है। उनका स्वाद ताज़ा और उनका रंग नीला है। Pays de Loire में, पानी प्लवक में बहुत शुद्ध और समृद्ध है। कस्तूरी वे एक अखरोट के स्वाद और एक सुंदर जेड रंग के साथ महान गुणवत्ता के हैं।
Poitou-Charentes में, हम प्रसिद्ध पाते हैं कस्तूरी Marennes d'Oléron। रे और ला रोशेल द्वीप भी उठाते हैं कस्तूरी जिसकी गुणवत्ता स्थानीय प्रतिष्ठा पर विश्वास नहीं करती है। उनका रंग एक सुंदर नीला-हरा और उनके अखरोट के स्वाद का है। आर्काचोन की खाड़ी में, अभी भी पानी की अनुमति है कस्तूरी ताजे मक्खन के साथ सीप स्टेक का स्वाद विकसित करने के लिए।
भूमध्य सागर में, कस्तूरी एक ashy रंग अपनाने। कम ज्ञात, लेकिन रसीले, उनके नाम पर रखे गए हैंकस्तूरी Bouzigues, कीकस्तूरी थू तालाब (बहुत नमकीन) या कैप ल्यूसेट सीप। कस्तूरी कोर्सीका आपको निराश नहीं करेगा!
जब आप उन्हें खाते हैं, तो आप उन्हें समुद्री शैवाल, मोटे नमक या बर्फ के बिस्तर पर रख सकते हैं। खाने से केवल एक घंटे पहले उन्हें खोलें। एक बार खोलो, रुको मत! कस्तूरी केवल एक भोजन के लिए रखें। यदि संदेह में ताजगी के बारे में कस्तूरीयह जाँचने के लिए कि क्या यह अभी भी जीवित है, अगर यह पीछे हटता है, तो यह अच्छा है!
हमारी सलाह:
सीप को सहजता से खोलने के लिए, चाकू को बग़ल में काटकर, पैर को मोड़ें। यदि आप सक्षम महसूस नहीं करते हैं, तो जान लें कि आपके लिए हमेशा ऐसा करने वाला कोई होगा!
