रसोई में जिलेटिन या अगर का उपयोग करने के लिए 4 युक्तियाँ
समझदारी से चुनाव करें
जिलेटिन और अगर-अगर के बीच, परिणाम काफी समान नहीं है। भले ही अगर-एगर जिलेटिन की तुलना में 8 गुना अधिक शक्तिशाली है और फैशन में एक स्लिमिंग सहयोगी है, यह हर समय इसका उपयोग करने के लिए पर्याप्त नहीं है। परिणाम अक्सर जिलेटिन के साथ मलाईदार होता है और अगर-अगर के साथ मजबूत होता है।
पाउडर का प्रयोग करें
पाउडर को दृढ़ता से अनुशंसित किया जाता है, क्योंकि यह पत्तियों, सलाखों और चमक से अधिक आसान है।
खाना पकाने की विधि में खुद को मूर्ख मत बनाओ
जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए और इसमें जोड़ा जाना चाहिए बर्तन गर्म तैयार है। के लिए बर्तन ठंड की तरह तैयार क्रीम मार पड़ी है, ये धीरे-धीरे एक सॉस पैन में पिघल जिलेटिन के साथ मिश्रित होते हैं। दूसरी ओर, जहाँ तक अगर-अगर का संबंध है, आपको इसे एक तरल में एक फोड़ा में लाना होगा। 500 मिलीलीटर तरल के लिए, लगभग 2 ग्राम अगर-अगर या 1 चम्मच डालें। दोनों ठंड को मिलाएं, एक उबाल लें और 10 सेकंड के लिए उबाल लें।
निर्देशों का पालन करें
एक्सपोज़र का समय एक से भिन्न होता है विधि दूसरे को। उन्हें फ्रीजर में न रखें क्योंकि जब आप उन्हें बाहर निकालेंगे तो वे तरलीकृत होंगे। अगरत को 10-30 सेकंड तक उबलने दें, अन्यथा यह नहीं लगेगा। कुछ अम्लीय तत्व (नींबू, ब्लैकक्रूरेंट ...) जेल को रद्द करते हैं। तैयारी में शामिल करने से पहले उबलते पानी के साथ छिड़कना कभी-कभी पर्याप्त होता है। अपने पास रखो डेसर्ट 2 दिनों के लिए अधिकतम, आपका फल 1 सप्ताह के लिए पास्ता और 3 महीने के लिए जाम।
जिलेटिन और अगर-अगर के बीच, परिणाम काफी समान नहीं है। भले ही अगर-एगर जिलेटिन की तुलना में 8 गुना अधिक शक्तिशाली है और फैशन में एक स्लिमिंग सहयोगी है, यह हर समय इसका उपयोग करने के लिए पर्याप्त नहीं है। परिणाम अक्सर जिलेटिन के साथ मलाईदार होता है और अगर-अगर के साथ मजबूत होता है।
पाउडर का प्रयोग करें
पाउडर को दृढ़ता से अनुशंसित किया जाता है, क्योंकि यह पत्तियों, सलाखों और चमक से अधिक आसान है।
खाना पकाने की विधि में खुद को मूर्ख मत बनाओ
जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए और इसमें जोड़ा जाना चाहिए बर्तन गर्म तैयार है। के लिए बर्तन ठंड की तरह तैयार क्रीम मार पड़ी है, ये धीरे-धीरे एक सॉस पैन में पिघल जिलेटिन के साथ मिश्रित होते हैं। दूसरी ओर, जहाँ तक अगर-अगर का संबंध है, आपको इसे एक तरल में एक फोड़ा में लाना होगा। 500 मिलीलीटर तरल के लिए, लगभग 2 ग्राम अगर-अगर या 1 चम्मच डालें। दोनों ठंड को मिलाएं, एक उबाल लें और 10 सेकंड के लिए उबाल लें।
निर्देशों का पालन करें
एक्सपोज़र का समय एक से भिन्न होता है विधि दूसरे को। उन्हें फ्रीजर में न रखें क्योंकि जब आप उन्हें बाहर निकालेंगे तो वे तरलीकृत होंगे। अगरत को 10-30 सेकंड तक उबलने दें, अन्यथा यह नहीं लगेगा। कुछ अम्लीय तत्व (नींबू, ब्लैकक्रूरेंट ...) जेल को रद्द करते हैं। तैयारी में शामिल करने से पहले उबलते पानी के साथ छिड़कना कभी-कभी पर्याप्त होता है। अपने पास रखो डेसर्ट 2 दिनों के लिए अधिकतम, आपका फल 1 सप्ताह के लिए पास्ता और 3 महीने के लिए जाम।
