सही केक बनाने से बचने के लिए 10 गलतियाँ
गलतियों की एक सूची है जो हमारे केक को पकाते समय खाना पकाने में बार-बार आती है। उन्हें दोहराने से बचने के लिए, बीबीसी खाना पकाने की वेबसाइट पर यहां दिए गए कुछ सुझाव दिए गए हैं ...
समस्या 1: द केक खाना बनाते समय बीच में दरार
इस समस्या के तीन कारण हैं: या तो बहुत अधिक खमीर है, मोल्ड बहुत छोटा है या ओवन का तापमान बहुत अधिक है। इसलिए आपको खाना पकाने से पहले अपने आटे में जोड़े गए खमीर की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए। मोल्ड के आकार की भी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। अंत में, बेहतर तैयारी की तैयारी से पहले अपने ओवन को जानते हैं केक मेहमानों की सेवा के लिए।
समस्या 2: द केक केंद्र में पर्याप्त पकाया नहीं जाता है
अक्सर, ओवन से बाहर निकलने पर, ए केक अभी भी केंद्र में थोड़ा तरल है, जबकि बाकी अच्छी तरह से पकाया हुआ लगता है। जाल में गिरने और कटने से बचने के लिए केक जिसके गिरने की संभावना है, एक समाधान है: जैसे ही यह ओवन से बाहर आता है, यह बस एक चाकू के साथ बेक किया जाता है।
समस्या 3: द केक अच्छी तरह से पकाया जाता है, लेकिन बहुत ठीक है
यह खाना बनाते समय फुलाए नहीं जाने का आभास देता है जबकि सामान्य बनावट अच्छी होती है। इस समस्या का मुख्य कारण संभवतः यह है कि ढालना केक उपयोग बहुत बड़ा है। उपयोग किए जाने वाले सांचे का महत्व इसलिए सर्वोपरि है।
समस्या 4: द केक शीर्ष पर हवा के बुलबुले हैं
केक यह सपाट है, लेकिन इसके शीर्ष पर कुछ भद्दे धक्कों हैं। यह समस्या आमतौर पर पास्ता पकाने के साथ होती है केक बेकिंग से पहले कुछ आराम की आवश्यकता होती है। अगर हम खाना बनाते हैं केक तुरंत, जबकि आटा उदाहरण के लिए फ्रिज में एक घंटे रहना चाहिए था, शीर्ष पर ये प्रसिद्ध बुलबुले हो सकते हैं।
समस्या 5: द केक बीच में गिर गया
केक लगता है खाना पकाने के दौरान आहार में गिरावट आई है, मध्य थोड़ा खोखला है। यह समस्या अक्सर इस तथ्य के कारण होती है कि खाना पकाने के दौरान ओवन का दरवाजा खोला गया था। खाना पकाने के समय के अंत से पहले खोलने के लिए, इसे अधिक से अधिक से बचा जाना चाहिए। ओवन की गर्मी बच सकती है और खाना पकाने में नुकसान होगा। अन्य कारण इस चिंता का औचित्य साबित कर सकते हैं, खमीर का एक अधिशेष भी इस उपधारा को समझा सकता है।
समस्या 6: के किनारों केक कुरकुरे हैं या थोड़े जले हुए हैं
इस चिंता के कई कारण हैं: ओवन बहुत अधिक गर्म या साँचा हो सकता है केक मोटा नहीं है। या अधिक बस वसा के लिए ढालना मक्खन के लिए इस्तेमाल किया केक खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है, उपयोग किए गए मक्खन से सावधान रहें। के किनारों के कुरकुरा पक्ष से बचने के लिए केकध्यान रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने के बाद इसे ओवन में न छोड़ा जाए, भले ही इसे बंद कर दिया गया हो।
समस्या 7: द केक सांचे से सख्त हो जाता है
एक वास्तविक समस्या जो बर्बाद कर सकती है केक हमारे सपनों का। यदि यह मोल्ड से हटाए जाने पर टूट जाता है, तो यह आपदा की गारंटी है। ऐसी स्थिति से बचने के लिए, एक सरल चाल मोल्ड को कवर करने के लिए चर्मपत्र कागज की एक शीट का उपयोग करना है। खाना पकाने के दौरान इसे ठीक करने के लिए आपको बाद के नीचे मक्खन का एक छोटा दस्ता रखना चाहिए। यह मोल्ड को भरने पर कागज को बचने से रोकता है। मक्खन चर्मपत्र कागज और मोल्ड के बीच गोंद के रूप में कार्य करेगा। बिल्कुल परीक्षण करने के लिए एक टिप!
समस्या 8: द केक पचने में भारी और भारी है
इस समस्या को इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि इसके निर्माण के समय आटा पर्याप्त रूप से वातित नहीं था। जितना अधिक आटा मिलाया जाएगा, उतना ही बेहतर परिणाम होगा। तो सभी अवयवों को मिलाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का दुरुपयोग करने में संकोच न करें। एक कारक इस आशय का कारण बन सकता है, अगर अंडे को मिश्रण में बहुत जल्दी जोड़ा जाता है, तो केक बहुत घना हो सकता है। अंत में, खमीर की सही मात्रा डालने के लिए देखभाल की जानी चाहिए ताकि सफल होने के लिए उसकी तरफ से सभी मौके मिल सकें विधि हल्के से।
समस्या 9: द केक खाना पकाने के दौरान overflows
समस्या संभवतः मोल्ड से केक के आकार से संबंधित है जो बहुत छोटा है।यदि आपके पास उपयुक्त आकार नहीं है, तो पूरे आटे को न डालें केक तदनुसार खाना पकाने के समय को समायोजित करना सुनिश्चित करें। किसी भी मामले में, यह बेहतर है कि मोल्ड को ब्रिम में न भरें, ओवन के उद्घाटन पर खराब आश्चर्य न करें।
समस्या 10: द केक शीर्ष पर जलाया जाता है और अंदर पकाया नहीं जाता है
यह समस्या या तो ओवन या मोल्ड से संबंधित है। फिर से हम ओवन पर चुने गए खाना पकाने के मोड, साथ ही चयनित तापमान पर ध्यान देते हैं। इस बीच, मोल्ड, बहुत छोटा नहीं होना चाहिए।
